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Souci ménager 

Mon sèche-linge est en panne depuis deux jours. Il était déjà mal en point, la fermeture ne fonctionnant plus, mon mari (toujours très système D) avait sanglé la machine et une pantoufle intercalée entre la sangle et la machine permettait son usage. Pas très catholique, mais ça a fonctionné quelques mois. Cette fois, le diagnostic est plus délicat, ce serait peut-être la sonde ou le programmateur (auquel cas direction le parc à containers). « Zut aux ennuis » qu’ils disaient dans la pub, ils ont juste oublié de dire pendant 6 mois (c’est le temps qu’a tenu la courroie)…

Ce mardi :
-riz
-ratatouille*
-steaks

Ingrédients :

-2 aubergines
-6 courgettes
-1 poivron vert
-500gr de tomates
-2 gros oignons
-2 gousses d’ail
-2 c. à s. d’huile d’olive
-sel/poivre

Préparation :

Couper les aubergines en rondelles. Emincer les oignons. Evider et émincer le poivron. Peler les tomates, ne garder que la chair. Couper les tomates en rondelles. Couper les courgettes en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir l’ail écrasé et les oignons pendant quelques minutes. Ajouter tous les légumes, saler et poivrer. Cuire 30 minutes à feu doux.

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2+3+6+2+5…

Lundi, nous avions convenu de commander les lasagnes. C’est pourquoi, dimanche soir, séance de comptabilité. Finalement au troisième comptage, nous arrivions à une différence de 25 euros. Je trouvais cela beaucoup, apparemment pas G. qui marquait déjà son accord sur les comptes. A raison de 3 euros la lasagne, la perte était pourtant énorme. On épluche encore une fois les listes et on trouve 5 lasagnes impayées (la faute à l’autre G. qui avait déjà déconnecté). De commun accord, on arrête les investigations (je crois que tout le monde en a marre). Dernière ligne droite, le week-end prochain, la livraison des dites lasagnes…

J’imagine la tête des Egyptiens, si on leur disait que les jeunes vendent des lasagnes pour payer leur voyage. En tout cas, personnellement je les félicite : « vous avez bien travaillé les garçons » (je vous revois tremper jusqu’aux os pour 8 malheureuses lasagnes et garder toujours cette bonne humeur qui vous caractérise).

STEPHANO SIGNALE QUE LE FIL À POIREAUX EST ACCEPTE AU CONTROLE TECHNIQUE.

Ce lundi :
-riz
-brochettes (cuites sur une taque à cuire sans graisse)
-salade à la feta*

Ingrédients :

-1/2 concombre
-2 tomates
-1 oignon
-75gr de feta
-quelques olives
-huile d’olive
-jus de citron
-sel/poivre

Préparation :

Nettoyer et couper le concombre en gros tronçons. Couper les tomates en gros morceaux. Disposer le tout sur une grande assiette. Ajouter l’oignon coupé grossièrement, la feta en morceaux, les olives. Saler et poivrer. Arroser d’huile d’olive et d’un filet de jus de citron.

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Recyclage

Le poireau, voilà un légume que j’affectionne. Le blanc préparé à la sauce blanche, le vert incorporé à la soupe, tout entier préparé à l’orientale,… et puis, ce qui fait sourire mon entourage, le fameux lien à poireaux. Je me garderais bien de le jeter car dieu sait ce qu’il a déjà pu servir. Vous ne pouvez pas imaginer les multiples usages que nous en faisons. Dernièrement, il a servi à fixer le pare-choc de la voiture. Il est de tous les bricolages. On me taquine avec mon fil à poireaux mais ce n’est pas notre ami Stéphano qui me démentira quand je dis qu’on devrait toujours en avoir chez soi…Vous l’aurez compris, j’ai fait un nouvel adepte en le dépannant avec du fil à poireaux.

Ce samedi :
-riz
-côtelettes de veau provençale*
-salade

Ingrédients :

-côtelettes de veau
-8 petits oignons
-1 gousse d’ail
-1 verre de cognac
-2 c. à s. de concentré de tomate
-persil haché
-250gr de champignons
-huile
-sel/poivre

Préparation :

Mettre quelques cuillerées d’huile dans une casserole. Faire revenir à feu vif les côtelettes de chaque côté avec les oignons et l’ail. Ajouter un verre d’eau et le verre de cognac, le concentré de tomate, les champignons nettoyés et le persil haché, sel et poivre. Remuer. Laisser mijoter une demi-heure à feu doux.

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Boire et conduire

Il y a quelques années, des amis circulant sur l’autoroute sont invités par la gendarmerie à s’arrêter pour subir un contrôle de routine. Ils revenaient d’un mariage un peu arrosé. Monsieur ouvre sa vitre et obtempère à la demande du gendarme de présenter les documents du véhicule. Vérification faite, le gendarme revient vers l’auto et demande à Madame si elle est en possession d’un permis de conduire. L’haleine alcoolisée de Monsieur n’était pas passée inaperçue et le gendarme conseille vivement : « vous devriez prendre le volant car Monsieur n’est pas en état de conduire ». Elle se demande alors comment elle va faire l’effort surhumain pour sortir de la voiture, la contourner et aller s’asseoir à la place du conducteur car elle a bu (plus que lui puisqu’elle ne conduisait pas !). La manœuvre est délicate mais elle s’en sort. Quelques kilomètres plus loin son mari s’empresse de lui dire : « range-toi sur le côté, je vais reprendre le volant, je serai plus sûr »…

Ce jeudi :
-waterzoie à l’ancienne
-frites

Ingrédients :

-1 jeune poulet
-1/2 bouteille de vin blanc sec
-du jus de citron
-2 oignons
-2 carottes
-125ml de crème fraîche
-1 c. à s. de mie de pain
-persil
-thym
-laurier
-sel/poivre

Préparation :

Frotter le poulet avec le jus de citron. Saler et poivrer.

Mettre le poulet dans une casserole en le couvrant à moitié d’eau, ajouter le vin blanc, le persil haché, le thym, le laurier, les oignons coupés grossièrement et les carottes en gros morceaux. Cuire 1 heure. Oter le poulet et les légumes. Faire réduire le jus. Assaisonner, ajouter la mie de pain, la crème fraîche et un peu de persil haché. Laisser mijoter jusqu’à obtenir une légère consistance. Découper le poulet et le remettre dans la casserole.

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Voyage rhéto

Cette année, la destination du voyage rhéto, c’est l’Egypte. Pour le financer, de multiples activités sont organisées. Il faut voir avec quelle énergie les jeunes s’investissent. Vous me direz que participer à des soirées pour renflouer les caisses, ce n’est pas vraiment une corvée. Mais il s’agit aussi d’arpenter les rues du village pour vendre au porte à porte des lasagnes. Cela fait bientôt deux semaines que la vente a débuté et à chaque retour à la maison, séance de comptage. Ils doivent s’y reprendre à plusieurs reprises (surtout G.) tant leur excitation est grande de voir affluer les commandes. Aujourd’hui encore, G. a effrayé tout le monde : « on a moins d’argent qu’hier alors qu’on a vendu 20 lasagnes ». Après plusieurs tentatives, enfin le compte est bon. Les autres le charrient : « bien essayé, on a bien vu que tu voulais t’en mettre plein les poches »…

Ce mercredi :
-pitas*
-frites
-salade

Ingrédients :

-pain pitta
-viande de bœuf
-persil
-ail
-margarine
-sel/poivre

Préparation :

Couper en petits morceaux la viande (pour faciliter l’opération, je décongèle à peine la viande). Mettre à chauffer une casserole beurrée. Y mettre les morceaux de viande, l’ail pillé, le persil haché, le sel et le poivre. Cuire à feu vif. Garnir les pains préalablement réchauffés et saucer à votre goût.

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Acrobate dans l’âme 

Au moment de la cueillette des noix, mon mari redevient un gamin. Il faut le voir grimper le plus haut possible dans l’arbre et secouer vigoureusement les branches. Il prend des risques insensés pour attraper la dernière noix poussée en bout de branchette. Personnellement, je préfère regarder ses acrobaties de loin car je le revois pendu par sa jambe de pantalon. La branche sur laquelle il se trouvait ayant cédée sous son poids, il était tombé de branche en branche jusqu’à se retrouver pendu à une branche basse. Lui était miraculeusement indemne, mais son ami, resté pourtant prudemment au pied de l’arbre, a eu droit au passage à un superbe coup de bâton. En quelques minutes, un œuf énorme lui était poussé en plein front. Tel un garnement pris en faute, notre ami a dû subir en prime une engueulade magistrale de sa femme. Il y a des moments, où on aimerait disparaître…

Ce lundi :
-riz
-côtes d’agneau au chèvre*
-salade

Ingrédients :

-côtes d’agneau
-100gr de fromage de chèvre
-ail
-persil
-bière (gueuze)
-poivre

Préparation :

Mélanger le fromage, l’ail pilé, le persil haché fin, le poivre pour obtenir une pâte à tartiner. Réserver. Cuire dans une poêle beurrée les côtes d’agneau à point. Retirer les morceaux de viande de la poêle et tartiner une face avec la préparation. Les replacer dans la poêle sur la face enduite de fromage et faire fondre à feu doux. Quand le fromage commence à dorer, mouillez d’un peu de bière et porter à ébullition. Servir aussitôt.

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Shocking

Ma nièce (5 ans) était venue passer la journée de vacances à la maison. Les enfants jouaient dans le jardin. Vers 4 heures, je les appelle pour venir goûter. Tous se ruent à table. Je leur dis : « Et quoi les canailloux, on ne se lave pas les mains d’abord ? » et la petite de répliquer : « c’est toi le vieux caillou »…

Certains vous diront qu’il n’est pas possible de faire des Lahmacuns dans un four ordinaire, moi j’affirme le contraire et je vous assure qu’à chaque fois ma famille se régale.

Ingrédients :

Pour la pâte :

-400gr de farine
-2 c. à s. d’huile d’olive
-1 c. à c. de sucre
-2 c. à c. de sel
-35cl d’eau

Pour la garniture :

-400gr de viande d’agneau hachée
-300gr d’oignons
-2 gousses d’ail
-2 c. à s. de concentré de tomates
-2 c. à s. de concentré de piment rouge
-2 tomates
-1 botte de persil plat
-2 poivrons vert long
-sel/poivre

Préparation de la pâte :

Mettre la farine dans un grand plat en faisant un puits au centre. Ajouter le sucre, le sel et l’huile d’olive. Mélanger en versant petit à petit l’eau. Pétrir le mélange obtenu sur un plan de travail fariné, de manière à obtenir une boule de pâte souple (qui ne colle pas aux mains). Laisser reposer au moins 30min. sous un linge humide.

Préparation de la garniture :

Hacher le persil. Emincer les oignons.Ecraser l’ail. Ne garder que la chair des tomates et la couper en petits dés.
Couper les poivrons en petits morceaux. Mettre dans un saladier la viande hachée. Ajouter les oignons, l’ail, les tomates, les poivrons, le persil, le concentré de tomates, le concentré de piment rouge. Saler et poivrer. Mélanger avec les doigts en ajoutant 4 c. à s. d’eau.

Fariner le plan de travail. Prendre une petite portion de pâte et l’étaler au rouleau afin d’obtenir une pâte très fine. Etaler sur la feuille de pâte la quantité de farce nécessaire pour la recouvrir entièrement d’une fine couche. Cuire à four très chaud thermostat 10 (240°) pendant 10min. Répéter l’opération avec une nouvelle portion de pâte jusqu’à épuisement.

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Ne pas s’emporter…

Les deux aînés étaient au bain. Cela faisait plusieurs fois que je leur demandais de bien vouloir sortir pour pouvoir baigner leur petit frère. En quittant la salle de bain, j’entends : « oh, non alors salope ». Mon sang n’a fait qu’un tour, je me retourne, prête à bondir. Je les vois tous les deux chahutant joyeusement dans l’eau et je me résonne : « à 5 ans, il aurait aussi bien pu me dire vieille casserole, il ne sait pas ». Il fallait pourtant faire quelque chose alors je lui ai simplement dit qu’il ne m’aimait pas pour dire des choses pareilles et ça a marché…

Ce vendredi :
-börek aux poireaux

Ingrédients :

-1 botte de poireaux
-1 kg 250 de farine
-150ml d’huile d’arachide
-100gr de margarine
-21/2 c. à c. de sel
-1 œuf
-750ml d’eau tiède

Préparation :

Mettre 1 kilo de farine dans un grand plat en faisant un puits au centre. Ajouter les 2 c. à c. de sel. Ajouter l’eau au centre et mélanger progressivement. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir en ajoutant la farine nécessaire pour obtenir une pâte souple (ma belle-mère dit : « comme le lobe d’une oreille »). Laisser reposer la pâte couverte.

Eliminer le moins possible des poireaux. Couper des tronçons de 6 cm et laver-les. Dans une casserole beurrée, les faire cuire en ajoutant un filet d’eau et un peu de sel. Réserver.

Couper la pâte en deux. Prendre la première moitié et la couper en 20 parts identiques. Mélanger l’huile et la margarine fondue. Prendre une part de pâte et l’étaler sur un plan fariné de façon à obtenir un disque de la grandeur d’une assiette plate. Le posé sur une assiette légèrement huilée et répandre par-dessus ½ c. à c. de mélange huile/margarine. Répéter l’opération avec les 19 autres morceaux de pâte que vous allez empiler les unes sur les autres.

Prendre une autre assiette huilée et avec l’autre moitié de pâte faire 20 disques également.

Laisser reposer 1 heure. Prendre un grand plateau rond (35cm de diamètre), le huiler.

Etirer une première pile de pâtes et l’étendre sur le plateau. Etaler les poireaux par-dessus. Etirer la seconde pile de pâtes et la poser sur le tout. Pincer les bords pour fermer hermétiquement. Battre l’œuf avec 1 pincée de sel et l’étaler sur la préparation. Mettre à faire 7 (180°) et cuire 45 min. Servir avec du yoghourt.

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Point de vue

Un professeur m’a raconté l’anecdote suivante :

Des jeunes de 5ème devaient disserter sur « l’abus d’alcool chez les adolescents, qu’en pensez-vous ? » et un petit malin ayant transformé le « qu’en » en « quand » a terminé sa copie en disant « jamais le matin »…

Ce mercredi :
-poêlée de légumes verts*
-pommes sautées
-côtes de veau

Ingrédients :

-100gr de haricots verts
-100gr de pois mange-tout
-100gr de champignons
-100gr de brocolis
-1 poivron
-1 tomate
-1 oignon
-beurre
-sel/poivre

Préparation :

Nettoyer et plonger quelques minutes dans l’eau bouillante salée les haricots, les pois et les brocolis. Réserver. Dans une casserole beurrée, faire revenir l’oignon, le poivron coupé en petits morceaux, les champignons coupés grossièrement et la chair de tomate. Ajouter les légumes cuits à l’eau. Saler et poivrer.

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Shopping 

Petit, l’aîné de mes enfants n’aimait vraiment pas les magasins. Alors, dès que je m’attardais dans les penderies de vêtements, il prenait un malin plaisir à faire des commentaires. Moi, je n’y prêtais pas attention alors il partait à la recherche d’une personne plus attentive à ses conseils. Je l’entendais alors de l’autre côté du rayon : « cette robe est moche, c’est pour les vieilles ». Il était temps de sortir avant de se faire jeter par un vendeur…

Ce mardi :
-pommes de terre
-compote
-filet de dinde*

Ingrédients :

-1 filet de dinde par personne
-ail
-persil
-sel/poivre

Préparation :

Mettre à chauffer une poêle beurrée. Cuire les filets 5min. à feu moyen. Les retourner, ajouter l’ail haché finement, saler et poivrer. Cuire 5min. Saupoudrer de persil haché.

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