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Je voulais voir la mer…

Dans les années 60, j’avais 8 ans, je n’avais encore jamais vu la mer. Alors, lorsque mon père a lancé l’idée de faire un aller-retour sur la côte, j’étais partante. A cet âge, on ne se pose pas de question, le père saoul en permanence : c’était normal. Faire 100km pour se rendre sur la côte en mobylette : tout aussi normal (vous avez bien lu ). D’abord, il y a eu un premier départ vers 9h du matin. Une chute à deux pâtés de maisons, nous a contraint à repousser notre expédition de quelques heures ( le temps pour mon père de désaouler un peu ). Moi, bêtement, je me disais : ” Ce n’est pas possible, on va y aller, ce ne sont pas quelques égratignures qui vont nous arrêter “. Enfin, vers midi, on redémarre (moi, installée sur le porte-paquets, accrochée à la veste de mon père). A fond les manettes, direction la côte, via l’autoroute ( oui, là encore, vous avez bien lu ). Nous n’y avons pas fait long feu, nous nous sommes faits rappeler à l’ordre par les gendarmes : ” Cet engin n’est pas autorisé sur autoroute, de plus la gamine n’a ni siège, ni repose-pieds, veuillez prendre la prochaine sortie et un conseil, embarquez dans le prochain train “. Mon père ne l’entendait pas de cette oreille et nous avons poursuivi le voyage par les routes secondaires. Comme l’engin chauffait, les haltes étaient fréquentes, ce qui donnait à mon père l’occasion de descendre quelques bières. J’étais persuadée que nous n’arriverions jamais, car j’avais en permanence dans le nez, une forte odeur de brûler. Je compris rapidement d’où cela provenait : une vive douleur aux pieds me fit comprendre que la semelle en caoutchouc de mes souliers avait fondu sur le moteur. Pas question d’abandonner, j’ai poursuivi le voyage dans une position des plus inconfortables, les jambes ramenées à hauteur de mon cou. Nous sommes finalement arrivés, il faisait nuit, nous avons logé dans une chambre de bonne située à l’étage d’un estaminet bien sûr. Pas rassurée par l’ambiance bagarreuse du quartier, j’ai peu dormi, peu m’importait, demain je verrais la mer…

Ce lundi :
-salade aux abricots*
-pâtes
-steaks

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 salade lolo verte
-1/2 courgette
-3 abricots secs
-quelques tomates cerises
-quelques feuilles de cresson
-1 échalotte
-1 c. à c. de vinaigre à vin à l’estragon
-1 c. à s. d’huile d’olive
-brisures de noix
-sel/poivre

Préparation :
Nettoyer la salade, l’égoutter et la couper en petits morceaux dans un grand plat. Découper la courgette et les abricots en petits dés. Hacher l’échalotte. Mettre le tout dans la salade. terminer par les tomates. Verser l’huile et le vinaigre par-dessus. Assaisonner et saupoudrer de brisures de noix. Garder au frais. Remuer la salade au moment de servir.

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Autocensure

L’élection présidentielle française nous donne l’occasion d’assister à de nombreux débats. Mon mari, toujours très attentif, a relevé que si on parle de soutiens pour Nicolas Sarkozy, pour Ségolène Royal, il est plutôt question de supports. De manière, sans doute, à ne pas donner l’occasion à l’adversaire de penser qu’on charme l’électorat en l’égarant au rayon lingerie.

Ce dimanche :
-Pains aux noix*
-salade
-filets de cabillaud
-pommes sautées

Ingrédients :
pour 16 petits pains
-300ml de lait
-200ml d’eau
-750gr de farine
-42gr de levure fraîche
-100ml d’huile
-2 c. à c. de sel
-1 pincée de sucre
-125gr de brisures de noix
-noix pour décorer

Préparation :
Délayer la levure dans un peu d’eau additionnée d’une pincée de sucre. Ajouter 1 c. à s. de farine. Faire mousser le mélange et laisser reposer 15min.
Mettre la farine dans un grand plat. Faire un puits. Mettre le sel à l’écart du puits. Verser la levure delayée, le lait et l’eau au centre. Mélanger les ingrédients. Ajouter l’huile. Bien mélanger le tout. Pétrir 15min. Laisser reposer (la pâte doit doubler de volume) couvert d’un linge, au chaud, à l’abri des courants d’air. Préchauffer le four. Ajouter alors les brisures de noix et partager la pâte en 16 morceaux de même taille. Poser les morceaux sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner les pains avec un peu de lait. Poser une demi-noix sur le sommet pour décorer. Cuire 30min. à th.8 (220°). Laisser refroidir sur une grille. Ces petits pains se conservent quelques jours emballés dans un sachet plastique.

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La bonne blague

J’interroge A. (12ans) : ” Est-ce que ton père travaille ce lundi 30 avril ? “. L’air très étonné, il me répond : ” Ben non, c’est normal, il travaille dans la construction “. Comme je lui dis que j’ignorais que les ouvriers de la construction étaient en congé, il ajoute : ” Ben oui, dans la construction, les ponts, ils connaissent…”

Ce samedi :
-poêlée de légumes
-riz
-rumsteaks
-gâteaux aux amandes*

Ingrédients :
pour 10 gâteaux
-100gr de beurre
-100gr de sucre impalpable
-80gr de farine
-60gr d’amandes en poudre
-quelques amandes effilées
-2 oeufs

Préparation :
Préchauffer le four. Travailler au fouet le beurre, le sucre et les oeufs (jusqu’à obtenir une mousse). Incorporer la farine tamisée et les amandes. Répartir la pâte dans les moules. Décorer avec les amandes effilées. Cuire au four th.6 (160°) pendant 25min.

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La super raclette

Aujourd’hui, je me suis payée une nouvelle raclette. Pas n’importe laquelle, une super raclette qui doit durer 5 fois plus longtemps qu’une raclette commune. Réflexion faite, je me dis que la précédente je l’avais depuis 10ans, donc celle-ci devrait servir 50 ans. C’est donc un modèle qu’on achète 1 fois dans sa vie pour dire d’en profiter un maximum. Moi qui ne suis pas attachée aux objets, je me prépare à partager mes vieux jours avec la super raclette, c’est d’un malin…

Ce jeudi :
-soupe au cresson*
-pommes rissolées
-épinards à la crème
-saucisses

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 botte de cresson
-1 branche de céléri
-2 pommes de terre
-1 oignon
-2 oeufs
-1/2 verre de lait
-1L d’eau
-50gr de beurre
-2 tranches de pain
-sel/poivre

Préparation :
Laver le cresson. Le hacher. Eplucher les pommes de terre et couper-les en petits morceaux. Laver la branche de céléri et en faire de petits morceaux. Faire fondre le beurre et cuire le cresson quelques minutes. Ajouter les pommes de terre, le céléri et l’eau. Saler, poivrer et porter à ébullition. Laisser cuire 15min. à feu doux. Ajouter la mie du pain coupée en petits dés. Mélanger et cuire encore 5min.  Mixer le potage.  Battre les 2 jaunes d’oeuf dans le lait. Préléver un peu de potage. Le laisser tiédir, puis l’incorporer aux jaunes battus dans le lait. Verser le tout dans la casserole en tournant. Rectifier l’assaisonnement. Porter à ébullition. On peut ajouter une c. à s. de crème fraîche au moment de servir.

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Une invention

Mon mari bricolait dans la maison. Pour détacher une étagère du mur, il avait besoin d’un levier. J’avais donc pour mission de trouver un pied-de-biche dans le garage. Je l’entends qui arrive en criant : ” Alors quoi, tu trouves? “. N’ayant trouvé q’un marteau extracteur de clous, je lui propose ma trouvaille : ” Un marteau-biche, ça pourrait convenir ? “. En soupirant, il me dit : ” Qu’est-ce que c’est encore pour une nouvelle invention ? “…

Ce mercredi :
-poulet aux asperges*
-riz
-salade

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 botte d’asperges vertes
-1 botte d’asperges blanches
-4 filets de poulet
-1 oignon
-1 échalotte
-300ml de vin blanc sec
-2 c. à c. de ciboulette hachée
-100gr de beurre
-sel/poivre

Préparation :
Préparer les asperges en ôtant avec un économe, une fine pelure. Les couper en tronçons de 4cm. Hacher finement l’oignon et l’échalotte. Couper chaque filet de poulet en 2 sur la hauteur. Dans une large poêle haute, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’échalotte hachés quelques minutes à feu doux. Lorsqu’ils sont devenus transparents, ajouter les filets de poulet. Les faire revenir de tous côtés dans le beurre. Ajouter les morceaux d’asperges, le vin blanc, saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux 40min. Servir chaud, saupoudré de ciboulette.

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Le service de table

Avec de jeunes enfants, nous avions opté pour de la vaisselle en bakélite. Je ne compte plus les fois où elles ont volé au sol. Sans conséquence, si ce n’est de devoir quelques fois ramasser le contenu de l’assiette répandu par terre. Les enfants grandissant, nous sommes passés, comme il se doit, à de la vaisselle en porcelaine. Des maladresses occasionnelles, je veux bien mais ces derniers temps, il me semble que certains sont particulièrement maladroits alors je me demande si je ne vais pas les mettre au régime bakélite, histoire de sauver ce qu’il me reste de mon service de table…

Ce mardi :
-ragoût de légumes*
-pâtes grecques
-côtelettes d’agneau

Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 courgettes
-1 aubergine
-500gr de pommes de terre (à chair ferme)
-2 tomates
-2 oignons
-1 poivron
-1 carotte
-2 gousses d’ail
-2 c. à s. de persil
-1 c. à c. de menthe fraîche
-50ml d’huile d’olive
-sel/poivre

Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches.
Nettoyer et peler les légumes. Les couper en rondelles. Mettre les tranches d’aubergine dans un plat. Les saler et laisser suer 30min. Rincer et essorer.
Dans un plat allant au four beurré, ranger les pommes de terre et tous les légumes. Saupoudrer le persil, la menthe et l’ail haché. Arroser d’huile d’olive. Verser 1 petit verre d’eau bouillante par-dessus. Saler et poivrer. Cuire 1 heure au four th.7 (200°) en recouvrant le plat d’une feuille d’aluminium (découvrir après une demi-heure).

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