Déjà 738 recettes sur plat-du-jour.net !

Plus en état de réfléchir

Le mois de juin, ne me laisse aucun répit. Les premiers jours débutent les examens (avec tout le stress que cela entraîne pour les parents, oui, oui!) ensuite les festivités diverses et variées proposées par les associations, les clubs sportifs,…soirées de clôture, galas de fin de saison… Au final, je me trouve à côté de mes pompes ce qui explique qu’en voyant une pièce de 2 euros sur laquelle est gravée pactum romanum, fièrement, je la donne à mon mari pour sa collection : ” Tiens, voilà ta première pièce roumaine “. K. (20 ans) me signale : ” La Roumanie est bien rentrée tout récemment dans l’Europe mais ils n’ont pas encore l’euro. Tu ne serais pas un peu fatiguée? car là tu tiens une pièce frappée en Belgique “…

Ce vendredi :
-scampis au poireau*
-pommes nature
-brocolis à la crème
-côtes de veau

Ingrédients :
pour 4 personnes
-500gr de scampis
-2 petits poireaux
-2 tomates
-1 petit oignon
-1 gousse d’ail
-1 c. à c. de curry
-400ml de crème fraîche
-2 c. à s. de cognac
-sel/poivre

Préparation :
Mettre à bouillir 1/2l d’eau légèrement salée. Y mettre les scampis et cuire quelques minutes. Laisser tiédir et décortiquer-les. Réserver.
Nettoyer et couper les poireaux en tronçons de 3cm. Peler et vider les tomates, les couper en petits dés. Hâcher l’oignon et l’ail finement. Dans une casserole, mettre les poireaux, l’oignon, l’ail et les tomates. Ajouter une c. à s. d’eau et cuire à feu doux 5min. Ajouter les scampis et le cognac. Flamber. Ajouter la crème fraîche et le curry. Saler et poivrer. Cuire à feu doux 10min. Servir chaud accompagné de pain grillé. Décorer de ciboulette.
-

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(17 votes, moyenne: 4.35 sur 5)

 Loading ...

50% de chance

Je raconte à mon mari que la fille de mon amie est très déçue. A l’échographie, le médecin n’a pas pu voir le sexe de son futur bébé parce qu’il croisait les jambes. Mon mari a bien une petite idée : ” C’est un truc de fille que de croiser les jambes “…

ce mardi :
-macaronis coupés
-aubergines farcies*
-steaks
-salade

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 aubergines fines et allongées
-2 gros oignons
-1 échalote
-4 tomates bien mûres
-2 gousses d’ail
-2 c. à s. de persil plat haché
-250ml d’huile d’olive
-sel/poivre

Préparation :
Eplucher les aubergines à l’aide d’un économe en gardant la queue et en laissant un peu de peau aux extrémités. Saupoudrer-les de sel et laisser dégorger 30min. Les rincer et les presser pour extraire l’eau. Les essuyer. Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et frire les aubergines de tous côtés. Les égoutter sur un papier absorbant. Réserver.
Hacher grossièrement oignons et échalote. Les faire revenir 5min. dans une casserole dans 2 c. à s. d’huile d’olive à feu doux. Peler et couper la chair des tomates en petits dés. Les ajouter dans la casserole. Saler, poivrer et cuire 10min. en ajoutant un 1/2 verre d’eau chaude. Mélanger de temps en temps. En fin de cuisson, mettre la préparation dans un fin tamis posé sur un plat de façon à récupérer le jus. Presser à l’aide d’une cuillère en bois pour en extraire un maximum. Ajouter le persil au mélange tomates/oignons. Faire une incision sur la longueur dans chacune des aubergines et écarter la chair. Farcir avec le mélange. Mettre les aubergines farcies dans un plat allant au four. Verser le jus dans le fond du plat. Cuire 40min. à four th 6 (160°) en prenant soin de poser une feuille d’aluminium pour couvrir le plat.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(10 votes, moyenne: 4.9 sur 5)

 Loading ...

2 en 1

Je suis passée chez une amie aujourd’hui et je n’ai pas tout de suite reconnu son nouveau compagnon qui passait la tête à la porte de la salle de bain. J’ai eu mon explication lorsque quelques minutes plus tard, il est apparu avec postiche. Il n’y a pas à dire cela rajeunit notre homme ou cela le vieillit d’un coup, cela dépend du moment…

ce lundi :
-riz
-poulet sauce curry
-salade
-crêpes aux cerises*

Ingrédients :
pour 8 crêpes
-125gr de farine fermentante
-1 oeuf
-1/2 c. à s. de sucre fin
-1 pincée de sel
-325ml de lait
-1 c. à s. de beurre
pour la garniture
-400gr de cerises fraîches ou stérilisées
-1 petit verre de kirsch
-2 c. à s. de sucre fin
-sucre semoule
pour flamber
-kirsch

Préparation :
Mettre à macérer les cerises pendant une demi-heure en les arrosant d’un petit verre de kirsch et de sucre fin. Préparer la pâte en fouettant l’oeuf, le sel et le sucre, en ajoutant farine et lait alternativement. Egoutter les cerises en gardant le jus de macération. Ajouter le jus à la pâte à crêpe. Terminer en ajoutant le beurre fondu. Cuire les crêpes. Les garnir de cerises, les replier en deux. Saupoudrer de sucre impalpable. A volonté, arroser de kirsch et faire flamber.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(6 votes, moyenne: 4.67 sur 5)

 Loading ...

Quel maniaque !

Ce soir bal des rhétos, fin d’études oblige. M. (17 ans) a déjà changé trois fois de tenue. Je crois que finalement il s’est décidé car il me dit : ” Quand tu auras 5 minutes, tu pourras me repasser ces 2 chemises ? “. Je crois rêver : ” Mais, ce sont les chemises que j’ai repassées hier soir “. Reconnaissant qu’il abuse : ” Elles étaient super bien repassées mais elles ont souffert aux essayages. Promis, j’en mettrai une des deux “…

Ce dimanche :
-couscous
-baba au rhum*

Ingrédients :
pour 10 babas
-4 oeufs
-100gr de farine
-2 c. à s. de sucre fin
-1 pincée de sel
-10gr de levure de boulangerie
-5 c. à s. de lait
pour le sirop
-120gr de sucre semoule
-5 c. à s. d’eau
-200ml de rhum blanc
pour décorer
-20cl de crème fraîche
-10 demi-cerises confites

Préparation :
Délayer la levure dans le lait tiédi.
Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs. Battre les jaunes d’oeufs, le sucre et le sel jusqu’à ce que la préparation soit bien blanche. Ajouter petit à petit la farine tamisée. Puis, incorporer le mélange lait/levure. Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer à la spatule délicatement. Répartir la pâte dans de petits moules beurrés. Cuire à four th 6 (160°) pendant 20min. Pendant ce temps, préparer le sirop. Mettre le sucre, l’eau et le rhum dans une casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et poursuivre la cuisson 5min. Démouler les babas, faire un trou au milieu avec un vide-pomme. Verser le sirop sur les gâteaux encore chaud. Laisser refroidir. Battre la crème fraîche. Au moment de servir, mettre de la crème fraîche au centre du baba et décorer avec une cerise confite.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(14 votes, moyenne: 4.57 sur 5)

 Loading ...

Désespérante !

Ma voisine A. (20 ans) passe à la maison : ” Je descends en ville, vous n’avez besoin de rien ? “. Je lui demande de me ramener un chou vert. Elle part vers l’arrêt de bus. Deux minutes plus tard, là voilà de retour : ” Euh, vous ne voulez pas me rappeler comment c’est un chou vert ? “…

Ce samedi :
-barbecue
-soupe d’été aux cerises*

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1kg de cerises noires
-1L1/2 d’eau
-6 feuilles de menthe
-1/4 c. à c. de cannelle
-croûtons frits
-2 c. à s. de Kirsch (facultatif)

Préparation :
Laver les cerises. Les dénoyauter. Les mettre dans une casserole et ajouter l’eau. Porter à ébullition. Ajouter la cannelle et les feuilles de menthe. Cuire 30min. à feu moyen en écumant de temps en temps. Laisser tiédir. Retirer les feuilles de menthe. Mixer. Réchauffer sans bouillir. (On peut ajouter éventuellement 2 c. à s. de Kirsch). Frire les croûtons. Au moment de servir, cette soupe qui surprendra vos convives, placer quelques croûtons dans le fond de l’assiette et verser la soupe par-dessus.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(6 votes, moyenne: 4.83 sur 5)

 Loading ...

Sympas les voisins !

Les propriétaires d’une maison voisine avaient entrepris des travaux de rénovation. Ils venaient chaque week-end pour poursuivre le travail et constataient des vols de matériaux. Ils avaient porté plainte mais n’étaient pas dupes, l’affaire n’aurait aucune suite : ” Vos voleurs ont très facile à opérer puisque la maison est inhabitée. Quand on pourra, on ira jeter un oeil mais on aura du mal à les prendre en flagrant délit “. La semaine suivante, c’était des sacs de ciment qui avaient été emportés. Pas de chance pour nos apprentis-voleurs, un sac était troué et les policiers n’ont eu qu’à suivre la traînée au sol qui les menait tout droit à un garage situé à 500m où étaient entreposés les matériaux dérobés. Faut être culotté mais pris la main dans le sac, ils nièrent les faits…

ce jeudi :
-purée de pommes de terre
-cabillaud sauce au beurre
-salade de betterave*

Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 betteraves cuites
-1/2 concombre
-100gr de fêta
-1 c. à s. de câpres
-2 c. à s. d’huile
-2 c. à s. de vinaigre balsamique
-1/2 c. à c. de moutarde
-1 c. à c. de basilic haché
-2 c. à s. de graines de luzerne germées (alfalfa)
-sel/poivre

Préparation :
Couper les betteraves en tranches. Bien les essuyer. Couper le concombre en tranches. Faire une vinaigrette en mélangeant l’huile, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre. Dresser les betteraves et le concombre sur une assiette. Arroser de vinaigrette. Ajouter les câpres et le basilic. Accompagner de germes de luzerne et de fêta.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(9 votes, moyenne: 4.67 sur 5)

 Loading ...

Il n’y a plus de jeunesse !

Je cherchais partout M. (5 ans) pour qu’il achève ses devoirs. J’entendais bien qu’il répondait à mes appels mais je n’arrivais pas à le situer. Plus de doute, il est au jardin, j’y vais et là, mon sang ne fait qu’un tour en le voyant tout en haut d’un arbre. Le plus calmement possible, je lui dis : ” Dis petit singe, descends de là, tu pourrais te faire mal ” et M. de répondre : ” Je fais ce que je veux, c’est ma vie “…

Ce mercredi :
-tagliatelles aux légumes*
-côtes d’agneau à l’ail

Ingrédients :
pour 4 personnes
-400gr de tagliatelles vertes
-1 poivron rouge
-1 courgette
-1 aubergine
-100gr de fromage de chèvre
-6 olives vertes
-quelques feuilles de basillic
-huile d’olive
-sel/poivre

Préparation :
Mettre le poivron sous le grill, le retourner pour qu’il noircisse de tous côtés. Le laisser refroidir et l’éplucher. Le couper en lanières et le réserver. Oter 4 lanières de peau à l’aubergine, la couper en rondelles et la mettre à dégorger 30min. en la salant. Couper la courgette en tranches. Rincer les tranches d’aubergine et les essorer. Placer aubergine et courgette dans un plat allant au four, les badigeonner d’huile d’olive et cuire 30min. à four th 7 (180°). Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, additionnée d’un filet d’huile d’olive. Egoutter après cuisson. Mettre les pâtes dans un grand plat, ajouter les tranches d’aubergine, de courgette, les lanières de poivron, le fromage de chèvre coupé en dés. Saler et poivrer. Terminer par les feuilles de basillic et les olives coupées en morceaux.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(7 votes, moyenne: 4.71 sur 5)

 Loading ...

C’est de l’humour !

Notre ami T. est passé aujourd’hui. Il adore plaisanter. Il nous raconte qu’il travaille pour l’instant avec un nouveau collègue, un Flamand : ” Je ne sais pas comment sont les Flamands mais celui-là ne me donne pas envie de connaître les autres “…

Ce mardi :
-riz basmati
-cuisses de poulet farcies*
-sauce tomate aux poivrons
-salade

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 cuisses de poulet
pour la farce
-80gr de riz rond
-25gr de pignons de pin
-25gr de raisins secs (trempés 15min. dans du rhum)
-25gr de pistaches
-50gr d’abricots secs
-250ml d’eau chaude
-1/2 cube de bouillon de poule
-1 c. à s. d’huile d’olive
-1/2 c. à c. de cannelle
-1/2 c. à c. de cumin
-margarine
-sel/poivre

Préparation :
Mettre à chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Y faire dorer les pignons de pin. Ajouter le riz (rincé à l’eau froide) et lorsqu’il est transparent ajouter l’eau additionnée du demi-cube de bouillon, la cannelle, le cumin et les raisins égouttés. Saler et poivrer. Couvrir et cuire une vingtaine de minutes (jusqu’à absorption complète de l’eau). Réserver. Découper chacune des cuisses de poulet en 2 en désossant (pour obtenir une escalope) en gardant la peau. Farcir chaque morceau avec la préparation de riz, quelques petits morceaux d’abricot et de pistaches. Rouler en paupiette et ficeler. Faire chauffer un peu de margarine dans une poêle et y faire dorer de tous côtés les cuisses farcies. Les placer dans un plat allant au four et cuire 40min. à four th 7 (180°).

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(6 votes, moyenne: 4.67 sur 5)

 Loading ...

Permutation

Cela fait bien 10 ans que le sucre en morceaux est dans la boîte à couvercle bleu et la farine dans celle à couvercle blanc. Je vois encore mon mari, qui tout en parlant avec un ami, lève le couvercle bleu et plonge sa main dans la farine dans l’espoir d’y pêcher un sucre. On ne saura jamais qui a osé cette plaisanterie…

Ce lundi :
-riz basmati
-tajine de légumes*
-merguez
-semoule de riz

Ingrédients :
pour 4 personnes
-100gr de pois chiches cuits
-10 abricots secs
-50gr de raisins blancs secs
-1 poireau
-2 oignons
-1 poivron rouge
-2 courgettes
-1/2 c. à c. de cumin
-1/4 c. à c. de poivre de cayenne
-2 c. à s. d’huile d’olive
-1 c. à s. de jus de citron
-200ml de bouillon de légumes
-sel

Préparation :
Mettre les abricots et les raisins à tremper pour ramollir. Laver et couper le poireau en morceaux de 4cm. Nettoyer les oignons et les couper grossièrement. Oter la peau du poivron et le couper en lanières. Laver les courgettes et couper les en 4 dans le sens de la longueur puis en morceaux de 3cm. Mettre l’huile à chauffer dans une casserole large et y cuire les courgettes et le poivron quelques minutes sans cesser de remuer. Ajouter les oignons et le poireau en poursuivant la cuisson 2 ou 3 minutes. Egoutter les abricots et les raisins. Couper les abricots en 2 et verser abricots et raisins dans la casserole. Arroser avec le bouillon de légumes. Assaisonner avec le poivre de cayenne et le cumin. Ajouter le jus de citron. Porter à ébullition et verser dans la tajine. Placer la tajine dans le four th 6 (160°) cuire 30min.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(7 votes, moyenne: 4.86 sur 5)

 Loading ...

Association de malfaiteurs

Le beau-père de ma soeur, voulant régler la note du restaurant, sort son porte-monnaie faisant tomber une petite cuillère de sa poche : ” Je ne comprends pas, je n’ai pas pour habitude d’emporter la vaisselle “. N’ayant pas assez de liquide, il demande à sa femme de compléter la somme. Elle ouvre son sac à main et stupeur, elle en ressort des couverts. Les convives se sentent obligés de fouiller leurs poches et chacun de restituer divers objets que la petite V. (5 ans) qui s’ennuyait durant ce long repas, avait trouvé amusant de chaparder…

ce dimanche :
-farfalles aux épinards
-sautés de veau
-salade composée
-crème bachique

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1/2l de vin de Bordeaux blanc doux
-100gr de sucre en poudre
-1/2 c. à c. de cannelle
-1/4 c. à c. de muscade râpée
-6 gros jaunes d’oeufs
pour accompagner
-raisins blancs et noirs

Préparation :
Porter à ébullition dans une casserole, le vin, le sucre, la muscade et la cannelle. Laisser bouillonner 10min. Battre les jaunes d’oeufs dans un plat. Verser petit à petit le vin cuit sur les oeufs sans arrêter de fouetter. Répartir dans des ramequins (au 2/3), recouvrir de papier aluminium. Mettre 2 verres d’eau dans une casserole à pression. Y placer le panier pour la cuisson vapeur. Y déposer les ramequins couverts d’une assiette. Fermer l’autocuiseur et mettre à chauffer. Au premier chuchotement de la casserole, diminuer le feu et cuire 30min. Servir très froid, accompagner de raisins frais.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(4 votes, moyenne: 5 sur 5)

 Loading ...