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Plus en état de réfléchir

Le mois de juin, ne me laisse aucun répit. Les premiers jours débutent les examens (avec tout le stress que cela entraîne pour les parents, oui, oui!) ensuite les festivités diverses et variées proposées par les associations, les clubs sportifs,…soirées de clôture, galas de fin de saison… Au final, je me trouve à côté de mes pompes ce qui explique qu’en voyant une pièce de 2 euros sur laquelle est gravée pactum romanum, fièrement, je la donne à mon mari pour sa collection : ” Tiens, voilà ta première pièce roumaine “. K. (20 ans) me signale : ” La Roumanie est bien rentrée tout récemment dans l’Europe mais ils n’ont pas encore l’euro. Tu ne serais pas un peu fatiguée? car là tu tiens une pièce frappée en Belgique “…

Ce vendredi :
-scampis au poireau*
-pommes nature
-brocolis à la crème
-côtes de veau

Ingrédients :
pour 4 personnes
-500gr de scampis
-2 petits poireaux
-2 tomates
-1 petit oignon
-1 gousse d’ail
-1 c. à c. de curry
-400ml de crème fraîche
-2 c. à s. de cognac
-sel/poivre

Préparation :
Mettre à bouillir 1/2l d’eau légèrement salée. Y mettre les scampis et cuire quelques minutes. Laisser tiédir et décortiquer-les. Réserver.
Nettoyer et couper les poireaux en tronçons de 3cm. Peler et vider les tomates, les couper en petits dés. Hâcher l’oignon et l’ail finement. Dans une casserole, mettre les poireaux, l’oignon, l’ail et les tomates. Ajouter une c. à s. d’eau et cuire à feu doux 5min. Ajouter les scampis et le cognac. Flamber. Ajouter la crème fraîche et le curry. Saler et poivrer. Cuire à feu doux 10min. Servir chaud accompagné de pain grillé. Décorer de ciboulette.
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50% de chance

Je raconte à mon mari que la fille de mon amie est très déçue. A l’échographie, le médecin n’a pas pu voir le sexe de son futur bébé parce qu’il croisait les jambes. Mon mari a bien une petite idée : ” C’est un truc de fille que de croiser les jambes “…

ce mardi :
-macaronis coupés
-aubergines farcies*
-steaks
-salade

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 aubergines fines et allongées
-2 gros oignons
-1 échalote
-4 tomates bien mûres
-2 gousses d’ail
-2 c. à s. de persil plat haché
-250ml d’huile d’olive
-sel/poivre

Préparation :
Eplucher les aubergines à l’aide d’un économe en gardant la queue et en laissant un peu de peau aux extrémités. Saupoudrer-les de sel et laisser dégorger 30min. Les rincer et les presser pour extraire l’eau. Les essuyer. Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et frire les aubergines de tous côtés. Les égoutter sur un papier absorbant. Réserver.
Hacher grossièrement oignons et échalote. Les faire revenir 5min. dans une casserole dans 2 c. à s. d’huile d’olive à feu doux. Peler et couper la chair des tomates en petits dés. Les ajouter dans la casserole. Saler, poivrer et cuire 10min. en ajoutant un 1/2 verre d’eau chaude. Mélanger de temps en temps. En fin de cuisson, mettre la préparation dans un fin tamis posé sur un plat de façon à récupérer le jus. Presser à l’aide d’une cuillère en bois pour en extraire un maximum. Ajouter le persil au mélange tomates/oignons. Faire une incision sur la longueur dans chacune des aubergines et écarter la chair. Farcir avec le mélange. Mettre les aubergines farcies dans un plat allant au four. Verser le jus dans le fond du plat. Cuire 40min. à four th 6 (160°) en prenant soin de poser une feuille d’aluminium pour couvrir le plat.

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2 en 1

Je suis passée chez une amie aujourd’hui et je n’ai pas tout de suite reconnu son nouveau compagnon qui passait la tête à la porte de la salle de bain. J’ai eu mon explication lorsque quelques minutes plus tard, il est apparu avec postiche. Il n’y a pas à dire cela rajeunit notre homme ou cela le vieillit d’un coup, cela dépend du moment…

ce lundi :
-riz
-poulet sauce curry
-salade
-crêpes aux cerises*

Ingrédients :
pour 8 crêpes
-125gr de farine fermentante
-1 oeuf
-1/2 c. à s. de sucre fin
-1 pincée de sel
-325ml de lait
-1 c. à s. de beurre
pour la garniture
-400gr de cerises fraîches ou stérilisées
-1 petit verre de kirsch
-2 c. à s. de sucre fin
-sucre semoule
pour flamber
-kirsch

Préparation :
Mettre à macérer les cerises pendant une demi-heure en les arrosant d’un petit verre de kirsch et de sucre fin. Préparer la pâte en fouettant l’oeuf, le sel et le sucre, en ajoutant farine et lait alternativement. Egoutter les cerises en gardant le jus de macération. Ajouter le jus à la pâte à crêpe. Terminer en ajoutant le beurre fondu. Cuire les crêpes. Les garnir de cerises, les replier en deux. Saupoudrer de sucre impalpable. A volonté, arroser de kirsch et faire flamber.

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Quel maniaque !

Ce soir bal des rhétos, fin d’études oblige. M. (17 ans) a déjà changé trois fois de tenue. Je crois que finalement il s’est décidé car il me dit : ” Quand tu auras 5 minutes, tu pourras me repasser ces 2 chemises ? “. Je crois rêver : ” Mais, ce sont les chemises que j’ai repassées hier soir “. Reconnaissant qu’il abuse : ” Elles étaient super bien repassées mais elles ont souffert aux essayages. Promis, j’en mettrai une des deux “…

Ce dimanche :
-couscous
-baba au rhum*

Ingrédients :
pour 10 babas
-4 oeufs
-100gr de farine
-2 c. à s. de sucre fin
-1 pincée de sel
-10gr de levure de boulangerie
-5 c. à s. de lait
pour le sirop
-120gr de sucre semoule
-5 c. à s. d’eau
-200ml de rhum blanc
pour décorer
-20cl de crème fraîche
-10 demi-cerises confites

Préparation :
Délayer la levure dans le lait tiédi.
Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs. Battre les jaunes d’oeufs, le sucre et le sel jusqu’à ce que la préparation soit bien blanche. Ajouter petit à petit la farine tamisée. Puis, incorporer le mélange lait/levure. Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer à la spatule délicatement. Répartir la pâte dans de petits moules beurrés. Cuire à four th 6 (160°) pendant 20min. Pendant ce temps, préparer le sirop. Mettre le sucre, l’eau et le rhum dans une casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et poursuivre la cuisson 5min. Démouler les babas, faire un trou au milieu avec un vide-pomme. Verser le sirop sur les gâteaux encore chaud. Laisser refroidir. Battre la crème fraîche. Au moment de servir, mettre de la crème fraîche au centre du baba et décorer avec une cerise confite.

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Désespérante !

Ma voisine A. (20 ans) passe à la maison : ” Je descends en ville, vous n’avez besoin de rien ? “. Je lui demande de me ramener un chou vert. Elle part vers l’arrêt de bus. Deux minutes plus tard, là voilà de retour : ” Euh, vous ne voulez pas me rappeler comment c’est un chou vert ? “…

Ce samedi :
-barbecue
-soupe d’été aux cerises*

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1kg de cerises noires
-1L1/2 d’eau
-6 feuilles de menthe
-1/4 c. à c. de cannelle
-croûtons frits
-2 c. à s. de Kirsch (facultatif)

Préparation :
Laver les cerises. Les dénoyauter. Les mettre dans une casserole et ajouter l’eau. Porter à ébullition. Ajouter la cannelle et les feuilles de menthe. Cuire 30min. à feu moyen en écumant de temps en temps. Laisser tiédir. Retirer les feuilles de menthe. Mixer. Réchauffer sans bouillir. (On peut ajouter éventuellement 2 c. à s. de Kirsch). Frire les croûtons. Au moment de servir, cette soupe qui surprendra vos convives, placer quelques croûtons dans le fond de l’assiette et verser la soupe par-dessus.

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Sympas les voisins !

Les propriétaires d’une maison voisine avaient entrepris des travaux de rénovation. Ils venaient chaque week-end pour poursuivre le travail et constataient des vols de matériaux. Ils avaient porté plainte mais n’étaient pas dupes, l’affaire n’aurait aucune suite : ” Vos voleurs ont très facile à opérer puisque la maison est inhabitée. Quand on pourra, on ira jeter un oeil mais on aura du mal à les prendre en flagrant délit “. La semaine suivante, c’était des sacs de ciment qui avaient été emportés. Pas de chance pour nos apprentis-voleurs, un sac était troué et les policiers n’ont eu qu’à suivre la traînée au sol qui les menait tout droit à un garage situé à 500m où étaient entreposés les matériaux dérobés. Faut être culotté mais pris la main dans le sac, ils nièrent les faits…

ce jeudi :
-purée de pommes de terre
-cabillaud sauce au beurre
-salade de betterave*

Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 betteraves cuites
-1/2 concombre
-100gr de fêta
-1 c. à s. de câpres
-2 c. à s. d’huile
-2 c. à s. de vinaigre balsamique
-1/2 c. à c. de moutarde
-1 c. à c. de basilic haché
-2 c. à s. de graines de luzerne germées (alfalfa)
-sel/poivre

Préparation :
Couper les betteraves en tranches. Bien les essuyer. Couper le concombre en tranches. Faire une vinaigrette en mélangeant l’huile, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre. Dresser les betteraves et le concombre sur une assiette. Arroser de vinaigrette. Ajouter les câpres et le basilic. Accompagner de germes de luzerne et de fêta.

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