Déjà 675 recettes sur plat-du-jour.net !

En 2min. j’ai été mouchardée!

Ce matin, j’étais à l’ordi dans la cuisine, mon mari faisait de même dans la pièce voisine. Je me rappelle soudain que je n’ai pas reçu ma facture de téléphone (l’opérateur avait averti : dorénavant on consulterait sa facture en ligne). Ni une, ni deux, je me décide à m’inscrire sur le site. Après trois tentatives, j’y arrive enfin. Deux minutes plus tard, j’entends mon mari : ” C’est quoi ce mail : nous avons bien reçu votre changement de mot de passe ? “. (Ben oui, on était déjà inscrit et je ne le savais pas). Toute la journée, mon mari m’a chambrée avec le mot de passe que j’allais m’empresser d’oublier…

ce mardi :
-poulet aux poivrons*
-riz
-salade

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 poulet
-2 oignons
-3 poivrons rouges et jaune
-3 grosses tomates
-2 gousses d’ail
-4 c. à s. d’huile d’olive
-1 pincée de gros sel
-sel/poivre
persil frais pour décorer

Préparation :
Eplucher et vider les tomates. Les couper en petits morceaux. Nettoyer les poivrons et les découper en lanières. Hacher grossièrement les oignons.
Découper le poulet en une dizaine de morceaux. Faire chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive dans une casserole et y faire dorer les morceaux de poulet. Saupoudrer d’une pincée de gros sel. Pendant ce temps, mettre à chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive dans une casserole. Y verser les oignons hachés et les poivrons en lanières. Saler et poivrer. Cuire 5 min. à feu doux. Ajouter les tomates et 1 gousse d’ail hachée. Continuer la cuisson 5min. Verser le contenu de la casserole dans la casserole contenant le poulet. Mélanger et cuire une petite heure à feu doux. Réctifier l’assaisonnement, ajouter la seconde gousse d’ail pressée et servir décorer de persil haché.

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C’est grave docteur ?

Mon mari rentrant à la maison, je lui signale que son ami Bruno a téléphoné et que je lui ai promis qu’il resonnerait. Deux minutes plus tard, je l’entends au combiné : ” Salut Manu, allez raconte…”. Evidemment son interlocuteur ne comprend rien car ce n’est ni Bruno, ni Manu, (parce qu’il a rappelé le dernier numéro appelant) c’est un parfait inconnu d’un organisme de sondage qu’il a en ligne. J’y vais de mon petit sondage : ” Tu devais appeler qui finalement ? “…

Ce lundi :
-potée aux haricots verts*
-saucisses
-pudding vanille

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1kg de pommes de terre
-750gr de haricots verts
-1 oignon
-1 filet de vinaigre
-2 c. à s. de margarine
-sel/poivre

Préparation :
Eplucher et cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée. Nettoyer et cuire les haricots à l’eau salée. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. A feu doux, faire fondre la margarine dans une casserole. Y faire revenir l’oignon haché. Ajouter un filet de vinaigre. Verser les pommes de terre et les haricots et mélanger le tout.
On peut y ajouter du lard salé coupé en petits morceaux que l’on fait revenir quelques minutes à la poêle.

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Drôle de question !

Parce que N. (5 ans) doit passer la journée de mercredi chez sa grand-mère, celle-ci lui téléphone pour lui demander : ” Dis gamin, qu’est-ce que tu préfères des frites ou des croquettes ? “. Le petit, un peu étonné : ” Ben, des frites Mamy, les croquettes c’est pour les chiens “…

ce dimanche :
-dinde au kiwi*
-crudités
-beignets aux ananas

Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 filets de dinde
-4 kiwis
-6 pommes de terre à chair ferme
-3 c. à s. de raisins secs
-3 c. à c. de curry
-2 c. à s. d’huile d’olive
-sel/poivre

Préparation :
Eplucher et cuire les pommes de terre (al dente). Découper les filets de dinde en dés. Mettre à tremper les raisins secs. Découper les kiwis en dés. Mettre à chauffer, à feu doux, l’huile d’olive dans une casserole. Y faire cuire les dés de dinde 10min. en remuant de temps en temps. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Poursuivre la cuisson 2min. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les dés de kiwis, les raisins égouttés, saupoudrer de curry. Mélanger et cuire encore 2min. en remuant.

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Le distributeur comme son nom l’indique…

Ma soeur refusait d’acheter un vêtement à sa fille S. (5 ans) : ” Tu n’en as pas besoin et de toute façon je n’ai plus d’argent pour le payer “. La petite trouve immédiatement la solution : ” Ben, t’as qu’à aller en chercher dans le mur “…(Il n’est jamais trop tôt pour expliquer le fonctionnement du distributeur de billets!)

ce samedi :
-courgettes farcies au boulgour
-pâtes grecques
-salade

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1,5kg de courgettes (rondes ou longues)
-250gr de boeuf haché
-500gr de boulgour fin
-1 gousse d’ail
-1 oignon
-1 c. à s. de concentré de tomates
-1 c. à s. de concentré de piments
-2 c. à s. d’huile d’olive
-le jus d’un citron
-3 gr de gros sel
-1/2 c. à c. de paprika
-poivre

Préparation :
Découper une tranche à la tête des courgettes. Vider l’intérieur à l’aide d’une cuillère ou d’un économe. Réserver. Préparer la farce en hachant l’oignon et l’ail. Dans un plat, mettre le haché, l’oignon, l’ail, le sel, le concentré de piments, le paprika et du poivre. Mélanger. Ajouter le boulgour et les 2 c. à s. d’huile d’olive. Remplir les courgettes avec la farce jusqu’à 1cm du bord. Les fermer avec la tranche d’ouverture. Mettre un verre d’eau dans une casserole. Porter à ébullition additionnée du concentré de tomates. Placer les courgettes dans la casserole, couvrir et cuire à feu doux 25min. Arroser les courgettes du jus de citron en fin de cuisson. Servir avec la sauce.

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Marchandage

Après un coup de fil de sa soeur, P. appelle son fils N. (8ans) pour une mise au point : “Il parait que samedi dernier, toi et tes cousins, vous avez arraché des pommes, des poires et des noix pour les balancer sur la voie ferrée”. Le petit nie avec obstination. Sa mère, voulant bien marquer les esprits, poursuit en lui disant : “Il va falloir payer les dégâts maintenant et je t’assure que ce sera avec l’argent de ta tirelire”. Après une courte réflexion le petit finit par admettre : “Pour les pommes et les poires, je suis d’accord mais pour les noix, j’en ai pas trouvé une seule dans l’arbre alors comme j’en ai pas eu”…

ce jeudi :
-soupe tomate et pois
-pâtes au fromage et dés de dinde
-pudding vanille

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1kg de tomates
-1 oignon
-50gr de beurre
-750ml d’eau
-1 cube de bouillon de boeuf
-1 c. à c. de paprika
-1 petit boîte de petits pois
-100ml de crème fraîche
-2 c. à s. de persil haché
-sel/poivre

Préparation :
Plonger rapidement les tomates dans de l’eau bouillante. Les peler et couper la chair en petits dés. Hacher grossièrment l’oignon. Mettre à chauffer le beurre dans une casserole. A feu doux, faire revenir l’oignon, ajouter les tomates, le paprika, saler et poivrer, cuire 20min à couvert. Ajouter l’eau et le cube de bouillon. Poursuivre la cuisson 20min. Ajouter la boîte de pois et mixer. Lier avec la crème fraîche. Ajouter le persil et vérifier l’assaisonnement.

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En toute innocence !

M. (5 ans) planté devant un grand lit où trônent quatre oreillers : ” Mince alors, un lit pour quatre personnes!”…

Ce mercredi :
-lapin à la gelée de groseilles
-pommes vapeur
-flan au chocolat

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 lapin (environ 1,5kg)
-150gr de gelée de groseilles rouges
-4 c. à s. de moutarde de table
-3 échalotes
-3 c. à s. de rhum (facultatif)
-200ml de crème fraîche
-1 pincée de thym
-2 c. à s. de margarine
-sel/poivre

Préparation :
Découper le lapin en morceaux. Mettre fondre 1 c. à s. de margarine dans une marmite en fonte et y faire dorer de tous côtés les morceaux de lapin. Saler et poivrer. Réserver.
Préparer la sauce dans une petite casserole. Y mettre à chauffer, à feu doux, 1 c. à s. de margarine. Y faire blondir les échalotes hachées grossièrement. Ajouter la moutarde et la gelée de groseilles en mélangeant au fouet. Terminer en versant la crème fraîche. Saler et poivrer. Au premier bouillon, retirer du feu. Remettre la casserole contenant le lapin à feu doux. Saupoudrer d’une pincée de thym. Ajouter le rhum et verser par-dessus tout la sauce à la gelée de groseilles. Couvrir et laisser mijoter une bonne heure. (La viande doit se détacher facilement des os).

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Une petite fuite

La petite L. (4 ans) rentre avec un bouquet de fleurs pour sa maman. Elle veut absolument s’occuper de les mettre dans un vase. Elle monte sur une chaise qu’elle a placée près de l’évier et au moment où elle actionne le robinet, elle crie : “Pipiiiiiiiii”…

Ce mardi :
-boulettes à la gueuze
-frites

Ingrédients :
pour 4 personnes
-450gr de haché de boeuf
-250gr de haché de veau
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-3 c. à s. de chapelure
-1 oeuf
-3 c. à s. de lait
-2 c. à s. de cassonnade
-1 pincée de muscade
-1 c. à s. de farine
-1 bouteille de gueuze de 33cl
-farine
-huile
-1 c. à s. de margarine
-sel/poivre

Préparation :
Préparer les boulettes en mélangeant dans un plat les hachés, l’ail haché, le jaune d’oeuf, la chapelure, 1 pincée de muscade, le lait, sel et poivre. Rouler les boulettes de la grosseur d’une noix dans la farine. Les frire de tous côtés. Réserver.
Mettre à fondre, à feu doux, la margarine dans une casserole. Y faire blondir l’oignon haché grossièrement. Saupoudrer de 2 c. à s. de farine. Hors du feu, ajouter la bière en remuant. Saler et poivrer. Ajouter la cassonnade. Cuire pour réduire de moitié. Placer les boulettes dans la casserole, couvrir et cuire à feu doux 30min.

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Mamy a un peu abusé

Au cours d’une fête de famille, ma soeur entend sa fille M. (4 ans) s’évertuer à répéter : “une girafle, une girafle”. Ma soeur l’intercepte au passage : “On ne dit pas girafle mais girafe”. La petite lui apprend que c’est sa mamy qui lui a dit qu’on disait girafle. Alors ma soeur regardant son mari : ” Dis Chou, il va falloir penser à ramener ta mère car elle a vidé la caraf..le ”

ce lundi :
-stoemp aux poireaux
-saucisses
-gaufre de Bruxelles*

Ingrédients :
pour 14 gaufres
-125gr de farine
-4 oeufs
-250ml de lait
-150gr de beurre
-1 sachet de sucre vanillé
-2 pincées de sel
-1 c. à s. de sucre impalpable
sucre impalpable pour saupoudrer

Préparation :
Faire bouillir le lait additionné du sachet de sucre vanillé. Laisser tiédir.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Laisser refroidir puis retirer l’écume et sans remuer, verser le beurre dans un bol en laissant le dépôt blanc au fond de la casserole. Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs. Dans un plat, mettre les jaunes d’oeufs, 1 pincée de sel et 1 c. à s. de sucre semoule. Fouetter en ajoutant le beurre, le lait tiède et la farine tamisée jusqu’à obtenir une pâte lisse. Battre les blancs d’oeufs additionnés d’une pincée de sel en neige très ferme. A l’aide d’une spatule, mélanger petit à petit les blancs battus à la pâte. Cuire rapidement au four à gaufres th 7 (elles doivent être à peine dorées). Servir chaud en saupoudrant de sucre semoule.
On peut également les servir à la crème chantilly avec ou sans fruits, au chocolat.

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Amour fraternel

S. (10 ans) et N. (3 ans) sont frères, ils s’adorent. Evidemment, lorsque des copains de l’aîné viennent jouer à la maison, le cadet est souvent mis de côté. Il se fait bousculer par les grands parce qu’il ne rate pas une occasion de se faire remarquer en sabotant leurs jeux. Les échanges sont parfois musclés, ce qui naturellement inquiète leur mère qui les tient à l’oeil. Dernièrement, la surveillance est montée d’un cran, après la découverte d’un billet doux sur lequel on pouvait lire : ” N., t’es mort “…

ce dimanche :
-veau aux légumes
-riz
-salade
-flan aux pêches

Ingrédients :
pour 4 personnes
-800gr de veau
-200gr de haché de veau
-1 tranche de pain
-1 peu de lait
-1 échalotte (ou 1 petit oignon)
-2 jeunes carottes
-2 blancs de poireaux
-1 oignon
-3 c. à s. de farine
-3 jaunes d’oeuf
-100ml de crème fraîche
-1 citron
-1 c. à s. d’huile
-1 c. à s. de margarine
-1 clou de girofle
-1/2 c. à c. d’estragon frais ou surgelé
-1 c. à s. de persil haché
-1 litre d’eau bouillante
-sel/poivre

Préparation :
Découper la viande de veau en petits morceaux. Mettre la tranche de pain à tremper dans un peu de lait. Mettre le haché dans un plat avec l’échalote coupée finement, la mie de pain essorée, 1 jaune d’oeuf, sel et poivre. Mélanger le tout et former de petites boulettes. Mettre le beurre et l’huile à chauffer dans une casserole et y faire dorer les morceaux de viande de tous côtés. Saupoudrer avec les 3 c. à s. de farine en remuant bien. Verser sur la viande 1 litre d’eau bouillante en mélangeant bien. Ajouter les carottes coupées en lamelles, les poireaux en petits tronçons, l’oignon entier piqué d’un clou de girofle et l’estragon. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 1 heure au moins en remuant de temps en temps (vérifier que la viande soit tendre). Cuire les boulettes dans une casserole d’eau bouillante salée (jusqu’à ce qu’elles flottent à la surface). Les égoutter et réserver. Battre 2 jaunes d’oeuf dans les 100ml de crème fraîche. Presser 1/2 citron pour en extraire le jus. Lorsque la cuisson de la viande est terminée, verser le mélange oeuf/crème fraîche dans la casserole en remuant. Ensuite le jus de citron et ajouter les boulettes cuites. Rectifier l’assaisonnement. Poursuivre la cuisson 15min. Au moment de servir, saupoudrer de persil.

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Il y a comme qui dirait un problème!

Mon fils aîné est grognon aujourd’hui, il n’arrive pas, en ce jour de fête nationale, à trouver un ami qui accepte de faire le Bob (celui qui ne boit pas de la soirée et ramène les autres à la maison) : ” J’en ai marre, c’est toujours moi le Bob et cela me saoule “…

Ce samedi :
pour accompagner l’apéro :
-yufka à la fêta

Préparation :
pour 24 pièces
-400gr de pâte yufka (pâte feuilletée)
-250gr de fêta
-huile d’arachide

Préparation :
Couper la pâte en triangles de 26cm de base (On trouve aussi dans le commerce des triangles de pâte yufka prêts à l’emploi). Découper des tranches de fêta d’un demi centimètre d’épaisseur. Couper ces tranches en lamelles d’un centimètre de large. Poser un triangle sur la table et y déposer à la base 2 morceaux de fêta côte à côte. Rabattre les bords extérieurs vers l’intérieur et rouler la pâte sur elle-même en serrant l’ensemble. Terminer en mouillant d’eau la pointe du triangle pour coller l’ensemble.

Farcir tous les triangles et commencer la cuisson. Faire chauffer 250ml d’huile dans une poêle à haut bord. Y faire dorer les pâtes 2 ou 3 minutes à feu vif en les retournant à mi-cuisson. Les sortir en les égouttant et les mettre à tiédir sur du papier absorbant. Servir aussitôt.

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