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Je ne serais donc qu’une aventure…qui dure depuis 27 ans

Au retour des courses, mon mari me dit : ” Dis-moi, ça te dérange si on passe 5 minutes chez J. ou tu préfères que je te ramène chez toi d’abord ? “. Il n’en revenait pas d’avoir dit une chose pareille…et moi alors ! C’est décidé, demain quand il me ramène, je l’invite à entrer boire un dernier verre juste pour voir sa tête…

ce jeudi :
-soupe tomate au tapioca*
-potée aux carottes
-saucisses

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1kg de tomates bien mûres
-2 gros oignons
-2 c. à s. de concentré de tomates
-50gr de beurre
-2 c. à s. de tapioca
-1/4 de c. à c. de basilic
-1L1/2 d’eau
sel/poivre
croûtons frottés à l’ail pour servir
ciboulette pour décorer

Préparation :
Peler, épépiner les tomates. Les découper en petits morceaux. Peler et découper grossièrement les oignons. Mettre fondre le beurre, à feu doux, dans une casserole. Y faire fondre 2min. les oignons. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 3min. Saler et poivrer. Ajouter l’eau, le concentré de tomates et porter à ébullition. Laisser cuire 15min. Mixer. Remettre sur le feu. Ajouter le tapioca en remuant. Cuire encore 5min. à feu vif. Vérifier l’assaisonnement et servir accompagné de croûtons.

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La sagesse, cela s’apprend

Notre fils M. (17 ans) est très abattu par un rhume. Je lui accorde que je suis un peu sur les nerfs après avoir accusé mon lot de mauvaises nouvelles mais les femmes ne me contrediront pas : un homme malade, jeune ou vieux, c’est quelque chose ! Je ne discute plus, j’évite, cela vaut mieux pour tout le monde…on finirait par bêtement se fâcher.

ce mercredi :
-soupe de légumes
-lasagnes
-mousse au chocolat blanc
-pains d’amandes*

Ingédients :
pour 24 biscuits
-250gr de farine
-100gr de beurre ramolli
-150gr de cassonade
-100gr de poudre d’amandes
-1 oeuf
-1/2 c. à c. de cannelle
-1/4 c; à c. de bicarbonate de soude
-1 pincée de sel
-100ml d’eau
-30gr d’amande effilées

Préparation :
Mettre la farine dans un plat. Y faire un puits au centre. Y incorporer le beurre ramolli, la cassonade, la cannelle, le sel, l’oeuf batttu et le bicarbonate de soude délayé dans l’eau. Mélanger le tout rapidement. Ajouter la poudre d’amandes. Faire un gros boudin de pâte que l’on roule dans du film alimentaire. Laisser reposer au frigo jusqu’au lendemain. Préchauffer le four th 6. Découper la pâte en tranches d’1/2 cm d’épaisseur. Poser les tranches, en laissant de l’espace entre-elles, sur une plaque à pâtisserie graissée. Parsemer les tranches d’amandes effilées. Enfourner et cuire 30min. Laisser refroidir sur une grille. Les pains d’amandes se conservent dans une boîte en fer blanc.

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J’aurai tout entendu !

M. (17 ans) se préparait à participer au cortège de la Saint-Nicolas. Il s’agissait d’abord de récupérer son tablier d’étudiant qui pend depuis un an au fond du jardin. Quand je pense à tout le foin qu’il peut me faire pour la moindre tache sur un vêtement, je me demande comment il peut porter cette chose immonde. Ensuite, il était à la recherche de munitions : le jeu consistant à canarder les participants. Après m’avoir soudoyée pour obtenir deux kilos de farine, il fouille le frigo pour s’exclamer deux minutes plus tard : ” Mais qu’est-ce que c’est que cette maison où il n’y a même pas d’oeufs pourris ! “…

ce mardi :
-poireaux à la crème*
-macaronis
-sautés de veau

Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 bottes de poireaux
pour la sauce béchamel
-40gr de beurre
-40gr de farine
-400ml de lait
-2 pincées de sel
-poivre noir
emmenthal râpé

Préparation :
Nettoyer les poireaux. Ne garder que les blancs (le vert des poireaux servira pour une soupe), les couper en tronçons de 3 ou 4cm. Mettre à bouillir de l’eau salée. Y faire cuire les blancs de poireaux environ 15min. Egoutter et réserver.
Préparer la sauce en mettant le beurre dans une petite casserole. Le faire fondre sans colorer. Retirer du feu et ajouter la farine en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter le lait en mélangeant. Ajouter le sel et remettre sur le feu. Tourner sans arrêt jusqu’à épaississement de la sauce. Verser les blancs de poireaux, mélanger. Rectifier l’assaisonnement et poivrer. Remettre quelques instants sur le feu. Servir chaud accompagné d’emmenthal râpé.

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En famille !

Ambiance de fête à la maison, depuis vendredi les quatre garçons sont là. Ne voulant pas perdre une miette de ce qui se raconte, je suis partout à la fois, une vraie toupie ! Hier, le second, qui dressait la table, me fait remarquait qu’il est bien le seul à m’aider. Ce qui me fait dire : ” J’irais bien habiter chez toi, ça me ferait des vacances “…il m’a fait comprendre que je m’emballais un peu : ” Oh, oh ! Là, on se calme, je n’ai rien dit de tout ça “…

ce samedi :
-raclette au fromage
-crudités
-pommes en chemise

Ingrédients :
pour 25 à 30 biscuits
-200gr de farine
-80gr de beurre (à température ambiante)
-70gr de sucre impalpable
-4 jaunes d’oeuf
-1 c. à s. de rhum

Préparation :
Verser la farine dans un grand plat. Du bout des doigts, incorporer le beurre à la farine. Faire un puits. Y déposer le sucre, les jaunes d’oeuf et le rhum. Pétrir le tout rapidement pour obtenir une pâte pas trop ferme. Laisser reposer 1 h au frigo. Préchauffer le four th 7. Etendre la pâte en une abaisse de 5mm. Y découper des ronds cannelés de 8cm de diamètre. Couper les ronds en 2. Les poser sur une plaque à pâtisserie graissée. Enfourner et cuire 12min à 15min.

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Il n’y aura pas de prochaine fois

Tous les matins, c’était la même histoire, mon beau-frère n’arrivait pas à mettre la voiture en route sans que sa femme ne l’aide en poussant le véhicule. Ma soeur appréciait modérément mais il faillait bien se rendre au travail. Avec les premiers froids, les premières gelées, ce qui rendait la manoeuvre plus périlleuse. L’arrivée de la neige a eu raison de l’équilibre de ma soeur. A bout de nerfs, elle a refusé de s’étaler une fois de plus : ” Je te préviens la prochaine fois, on inverse les rôles “…résultat, ils ont changé de voiture.

ce vendredi :
-pommes duchesses
-saumon sauce aux câpres*
-salade composée

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 darnes de saumon
pour la sauce
-40gr de beurre
-40gr de farine
-400ml d’eau
-2 c. à s. de câpres
sel/poivre

Préparation :
Cuire les darnes dans un court-bouillon au sel (pour conserver la couleur du poisson, les mettre dans le court-bouillon froid et amener à feu vif à ébullition). Préparer la sauce en faisant fondre le beurre. Hors du feu, ajouter la farine tout en remuant. Verser l’eau sans cesser de fouetter. Saler et poivrer. Remettre sur le feu et porter en remuant à ébullition. La cuisson terminée, ajouter les câpres. Servir le poisson nappé de sauce aux câpres.
Cette sauce peut accompagner tous les poissons cuits au court-bouillon.

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Touffe qui peut !

Comme d’habitude, c’est dans l’urgence que mon mari m’a demandé de lui tailler la barbe. Résultat, j’ai raté mon coup. Il a bien essayé de masquer le trou avec un sparadrap mais cela n’adhérait pas. Avec un peu de mauvaise foi, je lui ai affirmé : ” C’est un tout petit trou, on ne le voit presque pas “. Il est parti confiant à son rendez-vous chez le médecin. A son retour, il ne m’a pas félicité : ” C’est malin, il a commencé par me dire que tout allait bien mais j’ai bien senti un certain malaise lorsqu’il me regardait…il se tracassait de savoir depuis quand j’avais commencé à perdre des touffes de poils de barbe “…

ce jeudi :
-riz complet
-osso bucco au pamplemousse*
-salade

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 tranches de jarret de veau (1cm d’épaisseur)
-2 oignons
-3 pamplemousses roses
-1 petite poignée de cerfeuil frais
-2 jaunes d’oeuf
-2 c. à s. de margarine
sel/poivre

Préparation :
La veille, mettre à mariner les tranches de jarret. Préparer la marinade en découpant les oignons en tranches, en pressant les pamplemousses pour recueillir le jus. Dans un plat, mettre les tranches de jarret, les oignons et les branches de cerfeuil. Poivrer. Arroser du jus de pamplemousse. Mettre au frais.
Le lendemain, égoutter la viande. Mettre à chauffer le beurre et y faire revenir les tranches de jarret de chaque côté. Ajouter les tranches d’oignons. Filtrer la marinade pour éliminer les brins de cerfeuil. Verser la marinade dans la casserole. Saler et poivrer. Cuire à feu doux 40min. Ôter la viande et les oignons de la casserole, les garder au chaud. Laisser réduire le jus de cuisson de moitié. Lier la sauce avec les 2 jaunes d’oeufs en fouettant à feu doux quelques minutes. Arroser viande et oignons de sauce et servir.

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