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Archive pour avril, 2011
Un bon vivant
Très intéressé par l’énergie photovoltaïque, M.(78ans) a persuadé sa femme de l’accompagner à une séance d’information. C’était pas gagné, il avait beau lui parlé investissement et primes, elle ne voyait que la dépense. L’exposé était assez intéressant jusqu’à ce qu’on aborde la question de la rentabilité d’une telle installation. Oh, elle a vite fait le compte avant de s’écrier : ” Mais tu seras mort depuis longtemps”…le mort en rigole encore!
ce dimanche :
-tarte à la rhubarbe à l’ancienne
Ingrédients :
pour une tarte de 30cm
-150gr de farine (+ 1 c. à s.)
-50ml de lait tiède
-50gr de beurre fondu
-25gr de sucre fin
-10gr de levure fraîche
-1 jaune d’oeuf
-1 pincée de sel
pour la garniture
-5 bâtons de rhubarbe
-confiture ou compote d’abricots
-sucre impalpable
Préparation :
Préparer la pâte en tamisant la farine dans un grand plat. Ajouter le sel sur le côté. Tiédir le lait et y délayer la levure avec une pincée de sucre. Saupoudrer d’1 c. à s. de farine et laisser reposer 15min. Ajouter le sucre dans le plat et verser au centre le mélange levure/lait. Mélanger. Ajouter le jaune d’oeuf et le beurre ramolli dans le plat. Mélanger. Sur un plan de travail fariné, pétrir 10min. Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air (recouvrir d’un linge). Nettoyer la rhubarbe, la découper en très petits morceaux. Rincer sous l’eau froide et sécher dans un linge.
Etendre la pâte en un disque de 35cm. Beurrer un moule de 30cm de diamètre. Poser la pâte sur le fond du moule. Piquer légèrement le fond de pâte à l’aide d’une fourchette. Préchauffer le four à 220°. Etendre une mince couche de confiture (ou de compote) d’abricots. Poser par-dessus les morceaux de rhubarbe. Enfourner et cuire 30min. Saupoudrer de sucre à la sortir du four. Laisser refroidir sur une claie.
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Facile
Surprenante cette sauce aux noisettes…si je peux me permettre : “Tarator (t’auras tort) de ne pas y goûter!
Ingrédients :
-100gr de noisettes mondées (sans la peau)
-25gr de chapelure
-125ml d’huile d’olive
-50ml de vinaigre blanc
-1 grosse gousse d’ail
-1/2 c. à c. de sel
-eau froide
Préparation :
Pour obtenir une sauce onctueuse, la préparation se fera dans un bol mixeur. Verser les noisettes dans le bol, les réduire en poudre. Ajouter la chapelure, l’ail émincé, le sel et le vinaigre. Mixer en incorporant petit à petit l’huile d’olive, ensuite quelques cuillères d’eau froide jusqu’à obtenir la consistance d’une mayonnaise. Verser la préparation dans un bol. Couvrir d’un film alimentaire et placer au frigo.
Servir la sauce aux noisettes en accompagnement de légumes crus, cuits ou frits.
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