Recette publicitaire
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Sacrée L. va!
L. (60 ans) venait tout juste de faire connaissance avec internet. Puisqu’elle aime la cuisine, je lui ai refilé l’adresse de plat-du-jour. Deux jours plus tard, elle me téléphone : “J’ai une amie qui aimerait bien aller voir les recettes. Est-ce que tu m’autorises à donner l’adresse?”…ben, quand on balance sur internet, c’est un peu dans l’idée de partager quand même!
ce mercredi :
-soupe aux carottes
-agneau aux fruits secs*
-pommes rissolées
-salade
-semoule de riz à la cannelle
Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 gigot d’agneau désossé (environ 800gr de viande maigre)
-8 abricots secs (moelleux)
-6 pruneaux d’Agen dénoyautés
-40gr de raisins secs
-1 échalote ou 1 petit oignon
-1/2 citron non-traité
-2 c. à s. de miel liquide
-1/2 c. à t. de cannelle
-1/2 c. à t. de gingembre
-1 pincée de filaments de safran
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre
Préparation :
Mettre les fruits secs dans un bol, les couvrir d’eau tiède pour les réhydrater. Découper le gigot en gros morceaux. Peler et hacher finement l’échalote. Mettre à chauffer la margarine. Verser l’échalote hachée et les morceaux de viande dans la casserole. Faire revenir 10min en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Saupoudrer de cannelle. Mouiller d’un fond d’eau. Ajouter le gingembre et les filaments de safran. Mélanger en grattant le fond de la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1h en ajoutant après 30min les fruits égouttés, le miel et la moitié d’un citron coupé en 2. Vérifier l’assaisonnement et servir.
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Commentaires
2 commentaires pour le moment.
Vous êtes sans doute tombé sur l’une ou l’autre recette du début qui je vous l’accorde ne sont pas illustrées. Mais depuis, tout est photographié…histoire de vous mettre en appétit!
Merci pour cette recette, dommage qu’il n’y ait pas de photos? mais ça m’a l’air excellent!