Déjà 523 recettes sur plat-du-jour.net !

Paff!

Voilà un mois que mon mari a entrepris d’arrêter de fumer. Le connaissant, je peux vous dire que la démarche a quelque chose d’héroïque. Il a réduit sa consommation à un cigare journalier qu’il se demande comment il pourrait définitivement abandonner…
Euh! Qu’est-ce que tu dirais de mon idée de le piéger?

ce jeudi :
-rôti de canard aux figues*
-pommes sautées
-salade
-café glacé

Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 magrets de canard
-4 figues fraîches ou sèches
sel/poivre

Préparation :
Si vous utilisez des figues sèches, les faire tremper dans de l’eau tiède. Les égoutter puis les hacher grossièrement.
Faire quelques entailles dans la peau des magrets. Poser un magret côté peau sur le plan de travail. Poser dessus les figues fraîches coupées en 2 (ou tartiner de figues sèches hachées). Saler et poivrer. Former le rôti en posant le deuxième magret côté chair sur le premier. Ficeler le rôti avec de la ficelle de cuisson. Faire chauffer une cocotte en fonte. Y faire cuire à feu vif 6min le rôti en le retournant de tous côtés. Réduire le feu, couvrir et poursuivre la cuisson 20min en retournant de temps en temps.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(2 votes, moyenne: 5 sur 5)

 Loading ...

Ou comment diviser le tambour en deux

Pour l’instant, je traque la consommation. Tenez, les essuie-mains par exemple, je suis arrivée à les réduire de moitié. Dorénavant, c’est serviette d’invité pour tout le monde…que mon mari, surpris par sa taille, a rebaptisée essuie-nain.

ce lundi :
-riz
-sauté de veau Sambre et Meuse*
-salade iceberg aux noix
-macédoine de fruits

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 sautés de veau
-3 tomates
-100ml de vin blanc sec
-50ml de crème liquide
-1 c. à c. d’estragon frais ou surgelé
-1 c. à s. de beurre
sel/poivre noir

Préparation :
Peler et épépiner les tomates. Les couper en petits dés. Mettre à chauffer le beurre dans une poêle haute. Y faire cuire les sautés de veau 3min. de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle, la réserver au chaud entre deux assiettes. Verser les dés de tomates dans la poêle. Arroser de vin blanc sec. Réduire 10min. à feu doux. Ajouter la crème liquide et l’estragon. Saler, poivrer. Laisser épaissir 2min.à feu doux. Remettre la viande dans la poêle et poursuivre la cuisson 2min. Servir aussitôt.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(4 votes, moyenne: 4.5 sur 5)

 Loading ...

Il se méfierait?

Qu’est-ce qu’il lui prend ? Trois fois que j’ai dû promettre de faire absolument ce qu’il demandait. En me rappelant une dernière que je lui avais donné ma parole…voilà que mon mari s’installe dans le coffre de l’auto : “Pas de blague, hein? Tu m’enfermes juste le temps de voir si la lampe s’éteint”…j’avais promis mais qu’est-ce que c’était tentant!

ce vendredi :
-ragoût de veau aux poireaux*
-pommes vapeur
-salade croquante
-yaourt aux fruits

Ingrédients :
pour 4 personnes
-700gr de veau (rôti)
-1 botte de poireaux
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-2 ou 3 feuilles de céleri
-150ml de vin blanc sec
-1 c. à s. de beurre
-1 c. à s. d’huile
-2 c. à s. de persil plat haché
-50ml de crème fraîche
sel/poivre noir

Préparation :
Découper la viande en cubes de 2cm. Ôter le vert des poireaux. Nettoyer les blancs, les fendre en 2 et les couper en morceaux de 2,5cm. Nettoyer l’oignon, le hacher finement. Peler l’ail, l’émincer. Hacher finement les feuilles de céleri.
Mettre à chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte. A feu doux, y faire suer 2min. l’oignon et l’ail. Ajouter les dés de viande dans la casserole. Laisser dorer légèrement le veau de tous côtés en remuant souvent. Saler et poivrer. Arroser de vin blanc et poursuivre la cuisson, à découvert, jusqu’à évaporation du liquide. Retirer la viande de la casserole, la réserver entre 2 assiettes. Déglacer la casserole en y versant 50ml d’eau bouillante (mélanger en grattant les sucs de cuisson). Verser les morceaux de poireaux et les feuilles de céleri haché dans la cocotte. Remuer. Couvrir et cuire 10min. à feu doux. Remettre la viande dans la casserole, ajouter 250ml d’eau bouillante. Poursuivre la cuisson à couvert 45min. Ajouter 1 c. à s. de persil haché et la crème fraîche et laisser mijoter jusqu’à épaississement de la sauce. Vérifier l’assaisonnement. Au moment de servir, saupoudrer le plat du reste de persil haché.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(4 votes, moyenne: 4 sur 5)

 Loading ...

Les enfants de la télé

Ma soeur houspillait sa fille S. (8 ans) parce qu’elle tachait ses vêtements à chaque fois qu’elle mangeait : ” J’ai beau frotter, il reste toujours des taches, fais donc un peu attention ” et la petite de lui répondre : ” Ben, t’as qu’à acheter la lessive de la télévision “…

ce dimanche :
-stoemp aux poireaux*
-oeufs pochés
-pudding chocolat

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1,5 kg de pommes de terre
-1 botte de poireaux (5 pièces)
-2 c. à s. de beurre
sel/poivre

Préparation :
Nettoyer les poireaux. Les laver puis les découper en tronçons de 3 ou 4cm. Egoutter. Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux. Les rincer sous l’eau froide puis les verser dans une marmite (assez grande pour contenir pommes de terre et poireaux). Ajouter de l’eau froide en quantité suffisante pour baigner les pommes de terre et les poireaux. Ajouter 1 c. à s. de sel. Porter à ébullition. Ajouter alors les morceaux de poireaux. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites (environ 20min) Egoutter. Mettre dans la casserole encore chaude 2 c. à s. de bon beurre. Verser la potée par-dessus. Mélanger à la cuillère en bois en cassant les morceaux de pommes de terre. Vérifier l’assaisonnement et poivrer. Servir accompagné d’oeufs pochés ou d’une saucisse de campagne.
Pour certains, le stoemp est encore meilleur réchauffé alors quand il en reste, même un peu, on le garde précieusement pour en tartiner généreusement des tartines beurrées.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(3 votes, moyenne: 4.67 sur 5)

 Loading ...

T’as pensé aux poils?

Fraîchement diplômé, notre fils démarche les écoles afin d’obtenir un stage pour l’agrégation. Pénétrer dans les établissements, c’est facile. En ressortir, c’est plus compliqué, surtout lorsqu’au détour d’un couloir, il tombe sur un éducateur : “Eh là-bas! tu vas où par là? Veux-tu bien rejoindre ta classe!”…un jour ou l’autre, ça pourrait bien finir par 2h de colle.

ce lundi :
-tomates à la piémontaise*
-filets de sole
-salade
-glace

Ingrédients :
pour 4 personnes
-8 tomates moyennes
-200gr de riz
-1 oignon
-2 c. à s. de concentré de tomate
-2 c. à s. de parmesan râpé
-2 c. à s. de chapelure
-2 c. à s. de margarine
sel/poivre

Préparation :
Ôter une tranche au sommet des tomates. Les vider à l’aide d’une petite cuillère. Saler légèrement l’intérieur. Retourner les tomates sur une assiette et laisser dégorger. Peler et hacher l’oignon. Préparer le rissotto en mettant à chauffer 1 c. à s. de margarine dans une casserole. Y faire revenir 2min. l’oignon haché et le riz. Arroser d’eau bouillante (2 x le volume de riz). Ajouter le concentré de tomate. Mélanger saler légèrement, poivrer. Couvrir et cuire 20min. à feu doux. Retirer du feu. Ajouter le parmesan râpé dans la casserole et mélanger. Farcir les tomates de la préparation avant de les déposer dans un plat allant au four. Les saupoudrer de chapelure. Déposer un petit morceau de margarine sur chaque tomate farcie. Allumer le grill. Placer la grille à mi-hauteur dans le four. Cuire les tomates 15min. sous le grill.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(3 votes, moyenne: 4.67 sur 5)

 Loading ...