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C’est pourtant une affaire!

Je promets que je ne l’ai pas fait exprès mais j’ai oublié d’ôter l’étiquette “-60%” sur le nouveau blouson de mon mari. Je n’en reviens pas, personne n’a voulu faire l’affaire…ben non, puisqu’il est revenu!

ce lundi :
-crème de potimarron*
-poivrons farcis
-pâtes grecques
-salade batavia
-semoule de riz à la cannelle

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 potimarron
-1 poireau
-1 oignon
-1 feuille de laurier
-1 brin de thym
-1 c. à s. de fécule de pommes de terre
-1 verre de lait
-2 c. à s. de crème liquide (facultatif)
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre

Préparation :
Nettoyer le potimarron. Découper la chair en petits morceaux. Rincer sous l’eau froide. Egoutter. Laver le poireau, le couper en petits morceaux. Peler l’oignon, le hacher finement. Mettre à chauffer la margarine dans une casserole. Y faire suer l’oignon 2min. Ajouter les morceaux de poireau et de potimarron, la feuille de laurier, le brin de thym, sel et poivre. Couvrir et cuire à feu doux 20min. Ajouter 1L d’eau bouillante dans la casserole et poursuivre la cuisson à feu moyen 30min. Ôter le thym et le laurier. Mixer. Délayer la fécule dans le verre de lait froid. Verser dans la casserole. Mélanger. Remettre à chauffer. A ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5min. Incorporer la crème liquide. Remuer. Vérifier l’assaisonnement et servir.

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Si je veux !

Mon mari a essayé de se débarrasser du service de messagerie vocale sur son gsm. Pour cela, il a téléphoné à son opérateur qui n’a rien voulu entendre : ” Mais puisque je vous dis que l’abonnement est au nom de ma femme mais qu’elle n’est pas là. Comment voulez-vous que je vous la passe ? “…il n’avait pas du tout pensé à cela quand il m’a envoyé prendre un abonnement à sa place : officiellement, c’est devenu mon numéro. Le voilà, comme un gamin, obligé de me demander mon autorisation.

ce vendredi :
-soupe de panais au roquefort*
-frites
-sauce vol-au-vent
-salade
-éclairs au chocolat

Ingrédients :
pour 4 personnes
-500gr de panais
-1 oignon
-1 c. à s. d’huile d’olive
-1 cube de bouillon de poule
-30ml de crème liquide
-100gr de roquefort
sel/poivre
-viande des grisons, pasterma ou lardons

Préparation :
Peler l’oignon, le hacher finement. Gratter les panais, les découper en petits morceaux. Mettre à chauffer l’huile dans une casserole. Y faire suer l’oignon 5min à feu doux. Ajouter les morceaux de panais. Saler (légèrement) et poivrer. Mélanger. Délayer le cube de poule dans 1L d’eau bouillante. Verser dans la casserole. Remuer. A ébullition, couvrir. Cuire 25 à 30min à feu modéré. Mixer. Ajouter la crème liquide et le roquefort. Mixer à nouveau. Réchauffer la soupe à feu doux sans faire bouillir. Servir accompagner de viande des grisons, de pasterma ou de lardons.

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Les hommes quand ils s’en vont…

Avez-vous remarqué ce curieux travers, assez répandu parmi la gente masculine, qui est de quitter la maison pour revenir dans les minutes qui suivent ? Mon mari étant un spécialiste de ce que je qualifierais de faux départ, il y a longtemps que nous avons pris l’habitude de compter jusqu’à 120 crocodiles, après qu’il soit sorti, en ouvrant les paris : ” Reviendra, reviendra pas ? “…et il s’étonne toujours de nous voir sourire quand il dit : ” Bon, ce coup-ci, j’y vais “.

ce lundi :
-soupe de courgette au pesto et mascarpone*
-lasagnes
-tiramisu amaretto

Ingrédients :
pour 4 personnes
-3 courgettes moyennes
-125gr de mascarpone
-1 c. à s. de pesto
-1 oignon haché finement
-1 gousse d’ail émincée
-1 cube de bouillon de poule
-1 c. à s. d’huile d’olive
sel/poivre
basilic haché pour décorer (facultatif)

Préparation :
Mettre à chauffer l’huile dans une marmite. Y faire suer l’oignon et l’ail hachés 5min à feu doux. Peler les courgettes (si elles sont bio, on peut les utiliser sans les peler), les couper en petits morceaux. Verser les morceaux de courgette de la casserole, poursuivre la cuisson à feu doux 5min en remuant de temps en temps. Saler (légèrement) et poivrer. Délayer le cube de bouillon de poule dans 1,2L d’eau bouillante. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu et cuire 30min. Ajouter le pesto et le mascarpone. Mélanger. Mixer. Vérifier l’assaisonnement. Servir en saupoudrant de basilic haché pour la finition.

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Complément d’info

Qu’est-ce que je lis? Il paraît que l’achat d’une maison ferait vieillir de 2ans. Je veux bien croire mais je ne vois nulle part mention de ce que prennent par la même occasion les parents…10ans, je vous le dis!

ce dimanche :
-soupe aux chicons*
-poireaux à la crème
-pommes rissolées
-rôti de veau
-pommes au four

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 chicons (endives-witloof)
-1 poireau
-1 oignon
-1 petite pomme de terre
-1 gousse d’ail
-1 cube de bouillon de poulet
-1 c. à s. de margarine
-1 pincée de noix de muscade
sel et poivre

Préparation :
Nettoyer le poireau, le découper en rondelles. Peler l’oignon, le hacher grossièrement. Peler la pomme de terre, la découper en petits dés. Ôter les coeurs des chicons (c’est la partie amère du chicon), les rincer sous l’eau froide, les découper en lanières. Emincer la gousse d’ail. Mettre à chauffer la margarine dans une casserole. Y faire suer 5min, à feu doux, les morceaux d’oignon et de poireau. Délayer le cube de bouillon dans 1,2 L d’eau bouillante. Ajouter les morceaux de chicon, de pomme de terre et d’ail dans la casserole. Arroser de bouillon. Poivrer. Mélanger. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30min. Mixer. Saupoudrer de noix de muscade. Vérifier l’assaisonnement avant de servir.

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Les enfants de la télé

Ma soeur houspillait sa fille S. (8 ans) parce qu’elle tachait ses vêtements à chaque fois qu’elle mangeait : ” J’ai beau frotter, il reste toujours des taches, fais donc un peu attention ” et la petite de lui répondre : ” Ben, t’as qu’à acheter la lessive de la télévision “…

ce vendredi :
-soupe de pois à la menthe*
-moussaka à la grecque
-tarte milanaise

Ingrédients :
pour 4 personnes
-200gr de petits pois frais ou surgelés
-2 poireaux
-1 gousse d’ail
-1 pincée de thym
-1 c. à c. de menthe hachée finement (fraîche ou surgelée)
-1 cube de bouillon de légumes
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre du moulin
-crème liquide pour servir

Préparation :
Nettoyer les poireaux, les laver sous l’eau froide, les découper en petits morceaux. Mettre à chauffer la margarine dans une marmite. Verser les morceaux de poireaux, l’ail émincé et la pincée de thym. Saler (légèrement) et donner un tour de poivre. Mélanger. A feu réduit, cuire 5min (sans colorer). Délayer le cube de légumes dans 1,2L d’eau bouillante. Ajouter le bouillon et les petits pois dans la casserole. Porter à ébullition. Réduit le feu et laisser cuire à petits bouillons 20min. Mixer. Ajouter la menthe. Remuer et vérifier l’assaisonnement. Servir en ajoutant 1 c. à s. de crème liquide dans chaque assiette.

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Le bel âge!

La babysitter servant son repas à N. (3ans) : “Et qu’est-ce qu’on dit?”…la réponse ne se fit pas attendre : “Encore!”

ce vendredi :
-soupe minceur aux carottes*
-carbonnades flamandes
-frites
-salade

Ingrédients :
pour 4 personnes
-650gr de carottes
-1 morceau de courgette (300gr)
-1 oignon
-1cube de bouillon de poule dégraissé
-1 c. à s. d’huile d’olive
sel/poivre
-persil haché pour servir

Préparation :
Peler le morceau de courgette, éliminer la partie fibreuse et les pépins, découper en petits morceaux. Réserver. Peler l’oignon, le découper grossièrement. Gratter les carottes, les couper en fines rondelles. Mettre à chauffer l’huile dans une marmite. Y verser les morceaux d’oignon et de carotte. Saler et poivrer. Cuire 10min à feu doux en remuant de temps en temps. Délayer le cube de bouillon de poulet dans 1,2L d’eau bouillante. Verser les morceaux de courgette dans la casserole. Arroser de bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu. Couvrir et cuire 30min. Mixer. Servir en saupoudrant de persil haché.

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Pourquoi julienne?

Rien à voir avec ma belle-soeur ou la voisine d’en face, c’est tout simplement parce que les légumes sont coupés en petits morceaux. On peut donc l’adapter en fonction du contenu du bac à légumes…à chacun sa julienne quoi!

ce mercredi :
-soupe julienne*
-poule au pot
-risotto
-poires au jus

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 oignon
-1 poireau
-1 carotte
-1 navet
-2 tomates
-1 pomme de terre moyenne
-1/2 courgette (180gr)
-200gr de potiron
-100gr de haricots verts
-1 morceau de céleri-rave (100gr)
-2 gousses d’ail
-1 c. à s. de persil haché
-1 cube de bouillon de légumes (facultatif)
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre

Préparation :
Peler l’oignon, l’ail, le navet, la pomme de terre, le potiron, le céleri-rave. Couper les extrémités des haricots verts et du poireau. Gratter la carotte. Peler et vider les tomates. Si la courgette est bio, on l’utilisera avec la peau. Rincer les légumes sous l’eau froide. Découper tous les légumes en petits dés. Mettre à part les morceaux d’oignon, de poireau et de carotte. Mettre à chauffer la margarine dans une marmite. Y verser les morceaux d’oignon, de poireau et de carotte. Cuire à feu doux 5min en remuant de temps en temps pour éviter la coloration qui donnerait mauvais goût. Ajouter ensuite le reste des légumes. Poursuivre la cuisson 15min. Délayer le cube de légumes dans 1,2L d’eau bouillante. Mouiller les légumes et laisser mijoter une petite demi-heure jusqu’à ce que les légumes soient cuits. En fin de cuisson, saupoudrer de persil haché. Servir.

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Hors sujet !

Nous débattions, ma jeune soeur et moi, du poids moyen d’une dinde. Il faut dire que j’avais lancé le sujet en rapportant que Mme R. avait dû estropier sa volaille de 17kg (Oui, ça paraît incroyable!) pour pouvoir la mettre dans le four. A ma grande surprise, mon neveu N. (8 ans) que je pensais absorbé par son jeu, me questionne : ” Dis Danielle, toi, tu pèses combien ? “…pas bête la dinde, j’ai fait celle qui n’avait rien entendu!

ce lundi :
-soupe de potiron*
-couscous
-macédoine de fruits de saison

Ingrédients :
pour 4 personnes
-650gr de potiron découpé en petits morceaux
-1 poireau découpé en petits morceaux
-1 oignon découpé grossièrement
-1 pomme de terre en petits dés
-1 feuille de laurier
-1 brin de thym
-1 cube de poulet délayé dans un litre d’eau bouillante.
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre
-crème liquide pour servir

Préparation :
Mettre à chauffer la margarine dans une casserole. Y verser oignon et poireau. A feu réduit, cuire 5min. Ajouter le potiron, le thym et le laurier. Cuire 20min à feu doux. Ajouter les dés de pomme de terre, le cube de poulet délayé dans 1L d’eau. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu modéré 30min. Retirer la feuille de laurier et le thym. Mixer. Vérifier l’assaisonnement et poivrer. Servir en ajoutant dans chacune des assiettes une c. à s. de crème liquide.

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Il y avait foule à la cuisine

J’ai fait le plein ce week-end. C’était cuisine non-stop! Pour s’assurer sa part de pizzas, poças ou autres, il valait mieux ne pas trop s’éloigner…les retardataires ne rigolaient pas à s’entendre dire : “Oups! on pensait que tout le monde en avait eu”. Oh! Ils ont vite trouvé la parade, ils montaient la garde devant le four!

ce lundi :
-soupe aux poireaux*
-poulet au citron
-salade
-crème au café

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 poireau + le vert de la botte
-2 pommes de terre moyennes
-1 oignon
-1,2L de bouillon (ou 1,5 cube de bouillon délayé dans de l’eau)
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre

Préparation :
Laver soigneusement le vert et le poireau. Peler les pommes de terre et l’oignon. Découper légumes et pommes de terre en petits morceaux. Mettre à chauffer la margarine dans une marmite. Y verser les morceaux de poireau et d’oignon. Poivrer et saler légèrement. Cuire 5min à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter les pommes de terre et le bouillon dans la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 à 40min. Laisser tiédir avant de mixer. Servir accompagné de croûtons.

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Bon sens pratique

La petite L. (4 ans) vient m’annoncer la naissance de son petit frère : ” Son parrain, c’est Thierry. et sa marraine, c’est Cécile. Pour les mamys et les papys, on va garder les mêmes…sinon on ne trouvera jamais assez de gens ! “…

ce dimanche :
-soupe tomate aux légumes*
-raviolis au poulet
-salade
-mousse au chocolat

Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 tomates
-1 oignon
-1 carotte
-1 navet
-1 branche de céleri
-1 petite courgette
-1 poireau
-3 c. à s. de concentré de tomates
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre

Préparation :
Peler les tomates, les vider. Gratter la carotte sous l’eau froide. Peler la courgette et le navet. Nettoyer le poireau, l’oignon et le céleri. Mettre à chauffer la margarine dans une casserole. Découper les tomates, la carotte et le poireau en petits morceaux. Les verser dans la casserole, les cuire 5min à feu doux en remuant de temps en temps. Couper le reste de légumes en petits morceaux, les ajouter dans la casserole. Saler et poivrer. Arroser d’1,5L d’eau chaude. Ajouter le concentré de tomates. Mélanger. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 à 40min. Laisser tiédir avant de mixer (si nécessaire, ajouter un peu d’eau). Reporter à ébullition et vérifier l’assaisonnement.

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