Compote d’airelles et poires - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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12-26-2009

Rôti de biche à la compote d'airelles et poires

Ingrédients :
-300gr d’airelles
-2 poires
-100gr de sucre fin
-200ml d’eau

Préparation :
Peler et ôter le coeur des poires. Les couper en petits morceaux. Verser 200ml d’eau, les morceaux de poires et le sucre fin dans une petite casserole. Amener à ébullition. Ajouter les airelles dans la casserole. Cuire à feu modéré jusqu’à éclatement des airelles (env. 10min) Laisser refroidir avant de servir en accompagnement d’une pièce de gibier.

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