Ce samedi :
-soupe aux tomates
-lapin à la bière*
-croquettes de pommes de terre
-salade
-pommes au four

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 lapin découpé en morceaux
-1 bouteille de bière de table brune
-5 pruneaux secs (facultatif)
-2 oignons moyens
-2 c. à s. de farine
-1 bouquet garni (1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 2 brins de persil liés ensemble)
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre du moulin

Préparation :
Peler les oignons, les couper en lanières. Mettre à chauffer la margarine dans une cocotte (de préférence en fonte). Y faire suer les oignons 5min. Ajouter les morceaux de lapin, les saisir à feu vif de tous côtés. Saler, poivrer. Saupoudrer de farine. Remuer. Arroser de bière brune (600ml). Mélanger en grattant le fond de la cocotte. Ajouter les pruneaux et le bouquet garni. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 2h. En fin de cuisson, ôter le bouquet garni. Laisser reposer 15min avant de servir de manière à laisser les fibres de la viande se détendre.