Ce lundi :
-soupe de potiron aux légumes
-thon à la sicilienne*
-purée
-salade
-feuilletés au coing

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 tranches de thon albacore (thon rouge)
-4 tomates moyennes
-8 olives noires
-2 filets d’anchois à l’huile d’olive
-1 c. à s. de gros câpres
-2 c. à s. d’huile d’olive
-3 c. à s. de chapelure
-20gr de beurre
sel/poivre
pour la marinade
-3 c. à s. d’huile d’olive
-2 c. à s. de jus de citron
-1 c. à s. de basilic haché

Préparation :
Préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron et le basilic haché. Placer les tranches de thon dans un plat. Arroser de marinade. Remuer. Placer 1h au frais (en pensant à retourner les tranches 1 ou 2 fois). Peler, épépiner et découper les tomates en dés. Verser dans un plat. Ajouter les câpres égouttés, les filets d’anchois hachés finement et les olives. Arroser de 2 c. à s. d’huile d’olive et mélanger délicatement. Préchauffer le four à 230°.
Placer les tranches de thon mariné dans un plat allant au four. Verser dessus la marinade. Saler légèrement et poivrer. Ajouter la préparation aux tomates. Saupoudrer de chapelure. Enfourner et cuire 20min. Sortir le plat du four. Mettre le four en position grill. Déposer le beurre en petits morceaux sur la chapelure. Faire gratiner 5 à 7min. Servir.