http://www.plat-du-jour.net/recettes/soupes/soupe-liegeoise/ Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner ! Fri, 25 May 2018 20:33:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 http://www.plat-du-jour.net/recettes/soupes/soupe-liegeoise/#comment-469 Danielle Tue, 13 Jan 2015 18:52:00 +0000 http://localhost:8888/?p=2586#comment-469 et pourtant dans le traité d’économie domestique de Louisa Mathieu (datant du début du 19ème siècle) cette soupe maigre aux oignons et aux poireaux se trouve appelée soupe liégeoise. Je vous avoue que j’ai été la première surprise car ayant à l’esprit la potée liégeoise, je l’imaginais à base de haricots verts. La bonne grosse soupe que vous nous décrivez est un pot-au-feu ou bouillon. Vous avez bien fait de réagir. Vous serez d’accord avec moi : on en apprend tous les jours!

]]> http://www.plat-du-jour.net/recettes/soupes/soupe-liegeoise/#comment-468 Jean-Louis Fri, 09 Jan 2015 17:35:46 +0000 http://localhost:8888/?p=2586#comment-468 Je veut bien que vous appeliez votre potage de soupes Liégeoise, Mais cela n’est guère aussi typique que la grosse soupe Liégeoise « in bonne grosse sope » qui comprend plus de légumes et du bouili ainsi qu’un os a moel, ce qui lui donne l’appelation de grosse soupe a la liégeoise.
Excusez ma critique mais si on batise un potage de liègeois ne déformé pas la recette.

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