Ce samedi :
-courgettes farcies au boulgour*
-pâtes grecques
-salade
Ingrédients :
pour 4 personnes
-1,5kg de courgettes (rondes ou longues)
-250gr de boeuf haché
-500gr de boulgour fin
-1 gousse d’ail
-1 oignon
-1 c. à s. de concentré de tomates
-1 c. à s. de concentré de piments
-2 c. à s. d’huile d’olive
-le jus d’un citron
-3 gr de gros sel
-1/2 c. à c. de paprika
-poivre
Préparation :
Découper une tranche à la tête des courgettes. Vider l’intérieur à l’aide d’une cuillère ou d’un économe. Réserver. Préparer la farce en hachant l’oignon et l’ail. Dans un plat, mettre le haché, l’oignon, l’ail, le sel, le concentré de piments, le paprika et du poivre. Mélanger. Ajouter le boulgour et les 2 c. à s. d’huile d’olive. Remplir les courgettes avec la farce jusqu’à 1cm du bord. Les fermer avec la tranche d’ouverture. Mettre un verre d’eau dans une casserole. Porter à ébullition additionnée du concentré de tomates. Placer les courgettes dans la casserole, couvrir et cuire à feu doux 25min. Arroser les courgettes du jus de citron en fin de cuisson. Servir avec la sauce.
