Déjà 439 recettes sur plat-du-jour.net !

La fête à la maison

Un long week-end de pur bonheur avec toute la famille réunie à la maison. Même si ils ont largement passé l’âge, lorsque les enfants se retrouvent, c’est l’occasion pour eux de s’adonner à toutes les gamineries. Cette fois, ils se sont vraiment lâchés…mais comment voulez-vous sérieusement rappeler à l’ordre quand, la bouche en coeur, on vous dit : “Bonne fête, M’man”

ce dimanche :
-beignets de courgette*
-buffet froid
-salade de fruits

Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 courgettes moyennes
-1 filet de jus de citron
pour la pâte
-150gr de farine
-200ml de bière blonde
-1 c. à c. de sel
pour frire
-huile d’arachide

Préparation :
Préparer la pâte en tamisant la farine et le sel dans un plat. Ajouter la bière en mélangeant au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.
Peler les courgettes. Les découper sur la longueur en tranches d’1/2cm d’épaisseur. Couper les tranches en 3 morceaux.
Mettre à chauffer, à feu modéré, un fond d’huile (1cm) dans une poêle haute. Plonger rapidement un premier morceau de courgette dans la pâte en égouttant l’excédent de pâte et le mettre à cuire. Répéter l’opération de manière à remplir la surface de la poêle. Retourner les beignets dès qu’ils commencent à dorer pour cuire l’autre côté (la cuisson prend environ 3min). Ôter les beignets de la poêle à l’aide d’une spatule, les égoutter en les posant sur du papier absorbant. Servir tiède ou froid en arrosant d’un filet de citron.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(2 votes, moyenne: 5 sur 5)

 Loading ...

Légitime défense

Mon fils K. sur un ton de reproches : “Moi qui te croyais dans le coup!..tu ne reconnais même pas Mika. Et celle-là? de Madonna, tu connais quand même?…manquerait plus que ça, depuis le temps, j’ai enregistré quand même! Est-ce qu’elle ne vient pas de fêter ses 50ans?

ce dimancturc (pide)*
-poivrons he :
-pain farcis
-sauce au yaourt
-glace à la fraise

Ingrédients :
pour 3 pains (6 personnes)
-600gr de farine
-1/2 paquet de levure fraîche (21gr)
-1/2 c. à c. de sucre
-1 et 1/2 c. à c. de sel
-400ml d’eau tiède
-4 c. à s. d’huile d’olive
-2 c. à s.

Préparation :
Délayer la levure et le sucre dans la moitié de l’eau. Dans un plat, tamiser la farine et verser le sel sur le côté. Creuser un puits au centre, y verser la préparation levure/sucre/eau et le reste d’eau. Ramener un peu de farine de manière à couvrir légèrement le liquide. Couvrir le plat d’un linge et laisser reposer 15min. Ajouter l’huile et mélanger. Mettre la pâte sur un plan fariné et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et homogène (un petit quart d’heure). Placer la pâte dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air et laisser doubler de volume. Donner un coup de poing au centre de la pâte. La poser sur le plan de travail. La couper en 3 parts égales. Prendre une part et en façonner un ovale d’une vingtaine de cm de long. A l’aide du poing, former quelques creux au milieu et sur les côtés. Façonner de la même façon, les deux autres morceaux de pâte. Couvrir les pains d’un linge et laisser reposer 20min. Préchauffer le four th 8. Verser un peu d’eau dans un récipient pouvant aller au four et placer celui-ci sur le fond du four. Dans un four traditionnel, on ne pourra cuire qu’un seul pain à la fois. Avant d’enfourner, on humidifie la pâte, on la saupoudre de graines de sésame ensuite on glisse la main sous la pâte pour la soulever du plan de travail et on l’étire jusqu’à 30cm. On peut alors l’enfourner pour une durée de cuisson d’un petit quart d’heure (quand on tapote le pain doré en fin de cuisson, il doit sonner creux). Laisser refroidir sur une grille. Répéter l’opération pour les deux autres pides. Conserver les pains dans un sachet plastique. Servir en accompagnement de plats en sauce, de mezzes ou fourrés comme un pain pitta.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(2 votes, moyenne: 5 sur 5)

 Loading ...

L’invitation est lancée

Beau temps oblige, voilà le retour des soirées barbecue improvisées…les signaux de fumée s’élevent de partout. Pourtant toujours pas trace de Sioux dans le quartier…je crains que le message ne soit clair que pour quelques indésirables poilus dont il y a tout intérêt à se méfier.

ce jeudi :
-tartelettes banane coco*

Ingrédients :
-1 rouleau de pâte brisée
-2 ou 3 bananes
-50gr de noix de coco râpée
-2 oeufs
-15cl de lait de coco
-50gr de cassonnade de candi
-1 c. à s. de rhum brun
-un peu de beurre pour beurrer les moules
pour décorer
-noix de coco râpée

Préparation :
Préchauffer le four th 7. Beurrer les moules. Découper le disque de pâte en 4 parts égales. Les poser sur le fond des moules. Les piquer à l’aide d’une fourchette. Réserver. Dans un plat, mélanger les oeufs, le lait de coco, la moitié du sucre, le rhum et la noix de coco râpée. Eplucher les bananes. Les découper en gros morceaux, les asseoir sur les fonds de pâte. Verser la préparation oeufs/lait par-dessus. Saupoudrer le reste de sucre sur les tartelettes et enfourner pendant 20min. Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de noix de coco et servir.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(2 votes, moyenne: 5 sur 5)

 Loading ...

J’ai encore gaffé

Voulant mettre son appartement en location, mon amie voulait avoir mon avis sur son état général. Je suis donc allée inspecter le bien et tout ce que j’ai trouvé à dire c’est que les joints des carrelages de la salle de bain demandaient un sérieux coup de propre…alors qu’elle venait de passer trois jours à les récurer. Oups! j’aurais mieux fait de me taire.

ce mardi :
-sardines au fenouil*
-pommes de terre en salade
-salade verte
-dame blanche

Ingrédients :
pour 4 personnes
-8 sardines fraîches
-2 tomates
-1 bulbe de fenouil
-1 gousse d’ail
-1 petit piment vert
-2 c. à s. d’huile d’olive
-1 filet de jus de citron
sel/poivre
pour décorer
-quartiers de citron

Préparation :
Vider les sardines, en incisant délicatement la peau au niveau du ventre. Les rincer à l’eau froide et les sécher à l’aide d’un esuie-tout. Lever les filets (après avoir couper la tête, poser la sardine côté ventre sur le plan de travail, l’écraser délicatement avec la paume de la main. Retourner le poisson et retirer l’arête centrale puis sectionner la queue) Couper les filets en 2 dans le sens de la longueur. Réserver.
Retirer les premières feuilles du fenouil. Découper le bulbe en fines tranches. Peler et épépiner les tomates. Les couper en lanières. Hacher finement l’ail. Epépiner et couper le piment en petits morceaux.
Mettre à chauffer l’huile dans une poêle. Y faire cuire 5min., à feu doux, les tranches de fenouil et les morceaux de piment. Ajouter l’ail, les morceaux de tomates. Remuer délicatement. Mettre les sardines dans la poêle. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 5min. En fin de cuisson, arroser d’un filet de jus de citron. Servir chaud, tiède ou froid accompagné de pain et d’une salade. Pour un repas plus copieux, on accompagnera de pâtes ou de pommes de terre.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Attribuez une note à cette recette!

(2 votes, moyenne: 5 sur 5)

 Loading ...