Ce lundi :
-Potage flamand*
-Pommes de terre
-Brocolis
-Côtes de veau

Ingrédients :

-500gr de choux de Bruxelles
-300gr de pommes de terre
-90gr de beurre
-1 c. à s. de persil haché
-sel/poivre

Préparation :

Nettoyez les choux et ébouillantez-les dans de l’eau salée. Laissez cuire 15min. Egouttez-les et mettez-les dans une casserole avec la moitié du beurre. Couvrez et laissez cuire à feu doux 15min. Ajoutez 1litre et demi d’eau bouillante et les pommes de terre coupées en morceaux. Amenez à ébullition et laissez bouillir 30min. Mixez et ajoutez le reste de beurre et le persil haché.