Champignons à la toscane - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

Recette publicitaire

10-21-2007

Champignons à la toscane

Ingrédients :
pour 4 personnes
-750gr de champignons
-4 filets d’anchois
-1 c. à s. de menthe hachée
-2 c. à s. de persil haché
-3 c. à s. de jus de citron
-75gr de beurre
-1 c. à s. d’huile d’olive
-quelques tours de moulin à poivre

Préparation :
Nettoyer les champignons. Bien les sécher. Rincer les anchois. Les essuyer avec du papier absorbant et les hacher finement. Mettre à chauffer le beurre et l’huile, dans une poêle profonde. A feu vif, y faire revenir les champignons grossièrement coupés 5min. en remuant fréquemment. Réduire le feu au minimum. Ajouter le jus de citron, la menthe et les anchois hachés. Donner quelques tours de moulin à poivre. Mélanger. Saupoudrer de persil et servir.

Partager et découvrir : Ces icônes sont des liens vers des sites de partage de signet sociaux où les lecteurs peuvent partager et découvrir de nouveaux liens.