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Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 chou blanc
-200gr de lardons fumés
-1 oignon
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre
Préparation :
Mettre à chauffer une grande marmite d’eau. Supprimer les premières feuilles du chou, le couper en 2, le découper en fines lanières jusqu’au coeur (partie dure que l’on n’utilise pas). A ébullition, verser les lanières de chou dans la marmite. Ajouter 1 c. à s. de sel. Couvrir et cuire à petits bouillons 12min. Egoutter. Réserver. Peler et hacher finement l’oignon. Mettre à chauffer la margarine dans une casserole. Y faire suer l’oignon 5min à feu doux. Ajouter les lardons fumés. Poursuivre la cuisson 3min en remuant de temps en temps. Verser le chou dans la casserole. Poivrer. Mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 à 15min à feu doux. Vérifier l’assaisonnement et servir.
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