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Ingrédients :
pour 4 personnes
-500gr de céleri-rave
-500gr de pommes de terre
-50gr de beurre
-100ml de crème fraîche liquide
sel/poivre
Préparation :
Peler et découper le céleri-rave en petits morceaux. Les mettre à cuire 15min. dans une casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux. Les ajouter dans la casserole et poursuivre la cuisson 20min. Egoutter. Passer au moulin à légumes fin. Ajouter le beurre et la crème. Fouetter la purée. Poivrer et vérifier l’assaisonnement. Décorer de branches de céleri.
La purée de céleri-rave accompagne bien rôtis et grillades.
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