Râpé de panais - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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11-18-2007

Râpé de panais

Ingrédients :
pour 4 personnes
-500grs de jeunes panais
-1/2 botte de persil plat
-1 gousse d’ail
-2 petits citrons
-100ml d’huile d’olive
sel/poivre noir

Préparation :
Brosser les panais sous l’eau courante. Les râper dans un plat. Les arroser du jus des citrons. Hacher le persil finement. Piller la gousse d’ail. Ajouter le persil, l’ail et l’huile dans le plat. Saler et poivrer. Mélanger le tout. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Accompagné d’un morceau de baguette beurrée, le râpé de panais fera une entrée rafraîchissante.

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