Ce samedi :
-râpé de panais*
-pommes de terre sautées
-steaks sauce gorgonzala
-dame blanche
Ingrédients :
pour 4 personnes
-500grs de jeunes panais
-1/2 botte de persil plat
-1 gousse d’ail
-2 petits citrons
-100ml d’huile d’olive
sel/poivre noir
Préparation :
Brosser les panais sous l’eau courante. Les râper dans un plat. Les arroser du jus des citrons. Hacher le persil finement. Piller la gousse d’ail. Ajouter le persil, l’ail et l’huile dans le plat. Saler et poivrer. Mélanger le tout. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Accompagné d’un morceau de baguette beurrée, le râpé de panais fera une entrée rafraîchissante.
CAPRON
Ne désirant pas mourir idiot, je me permets de demander ce qu’est ou ce que sont « le ou les panais » ?
Danielle
Je m’attendais un peu à la question, c’est pourquoi à l’arrière plan de la photo, j’ai voulu montrer à quoi ressemblait le légume. Le panais fait partie des « légumes oubliés », il se présente en gros comme une carotte blanche. La ressemblance s’arrête là car son goût est particulier. A tester absolument, vous serez séduit.