Ratatouille - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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04-15-2007

Ingrédients :

-2 aubergines
-6 courgettes
-1 poivron vert
-500gr de tomates
-2 gros oignons
-2 gousses d’ail
-2 c. à s. d’huile d’olive
-sel/poivre

Préparation :

Couper les aubergines en rondelles. Emincer les oignons. Evider et émincer le poivron. Peler les tomates, ne garder que la chair. Couper les tomates en rondelles. Couper les courgettes en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir l’ail écrasé et les oignons pendant quelques minutes. Ajouter tous les légumes, saler et poivrer. Cuire 30 minutes à feu doux.

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