Taboulé - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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04-12-2007

Taboulé

Ingrédients :

-250gr de semoule de couscous
-2 tomates
-1/2 concombre
-2 oignons
-150ml d’huile d’olive
-2 citrons
-2 c. à s. de persil haché
-2 c. à s. de menthe fraîche
-1 c. à s. de ciboulette
-sel/poivre

Préparation :

Prendre un grand saladier et mettre la semoule dedans. Mouiller la semoule avec le jus des citrons. Mélanger consciencieusement. Ajouter les oignons coupés fins, le demi concombre en dés, les tomates vidées et coupées en petits dés. Bien remuer et laisser reposer au moins 3 heures. Ajouter l’huile petit à petit en remuant bien les grains pour qu’ils se séparent. Ajouter les herbes finement hachées, le sel et le poivre. Mélanger le tout et mettre au frigo jusqu’au moment de passer à table.

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