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Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 concombres
-200ml de crème liquide
-1 pincée de sucre
-1 c. à c. de paprika
-quelques filaments de safran (ou 1 pointe de couteau de safran en poudre)
-2 c. à s. de ciboulette hachée
sel/poivre
Préparation :
Peler les concombres, les couper en 2 sur la longueur. A l’aide d’une cuillère, les vider. Les couper en morceaux de 3cm.
Mettre à chauffer une petite quantité d’eau salée. A ébullition, verser les morceaux de concombre et ajouter 1 pincée de sucre. Cuire à gros bouillons 5min. Egoutter.
Préchauffer le four à 190°. Verser les concombres dans un plat allant au four. Arroser de crème liquide. Saupoudrer de paprika. Répartir les filaments de safran. Saler et poivrer. Enfourner et cuire 20min. Saupoudrer de ciboulette avant de servir.
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