ce jeudi :
-vitelottes*
Ingrédients :
pour 4 personnes
-1,5kg de vitelottes
sel
Préparation :
Laver les pommes de terre vitelottes pour les débarrasser de leur terre. Les verser dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Mettre à chauffer. A ébullition, saler et cuire à petits bouillons 20min. Egoutter. La cuisson de la vitelotte peut également se faire à la vapeur. Sa peau est très fine, on peut donc la consommer sans la peler. Rissolée, en purée, en salade, elle vous séduira par son petit goût de châtaigne et sa couleur fera sensation.
