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    • Ragoût d’agneau aux légumes
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    • Ragoût de légumes aux lentilles
    • Ragoût de veau aux poireaux
    • Ragoût de veau aux salsifis
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    • Raviolis farcis épinards et feta
    • Rôti de canard aux figues
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    • Salade de lentilles et potiron
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    • Salade Lorette
    • Salade Mercédès
    • Salade rouge au pamplemousse
  • Sauces
    • Sauce aigre-douce
    • Sauce au chocolat
    • Sauce aurore
    • Sauce aux amandes (Tarator)
    • Sauce aux asperges vertes et mozzarella
    • Sauce aux câpres
    • Sauce aux noisettes (Tarator)
    • Sauce à l'échalote
    • Sauce à la mandarine
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Ingrédients :
-125gr de beurre (ou margarine)
-150gr de farine
-50gr de sucre semoule
-1 c. à s. de cacao

Préparation :

Travaillez ensemble le beurre et le sucre. Incorporer la farine tamisée et le cacao. Lorsque le mélange est homogène, formez une vingtaine de petites boules que vous posez sur une plaque à pâtisserie beurrée (bien séparer les boules de pâtes) en les écrasant légèrement. Cuire 30 min. au four à 160° (position 4). Mettre à refroidir sur une grille.

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