Crêpe à l’ananas - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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07-19-2007

Crêpe à l'ananas

Ingrédients :
pour 8 crêpes
-1 boîte d’ananas au jus
-4 c. à s. de kirsch
-4 c. à s. de sucre semoule
pâte à crêpe
-125gr de farine fermentante
-1/2 sachet de sucre vanillé
-25gr de sucre fin
-2 oeufs
-350ml de lait
-1 c. à s. de beurre

Préparation :
Egoutter les ananas en gardant le jus. Mettre les tranches d’ananas à macérer dans le kirsch. Préparer la pâte à crêpes en fouettant les oeufs. Ajouter un peu de lait, le sucre vanillé, le sucre et un peu de farine. Puis petit à petit le restant de lait et de farine. Dans une poêle à crêpes, faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation. Préparer un sirop en chauffant le jus des ananas, le kirsch et le sucre semoule jusqu’à ce que celui-ci nappe la cuillère. Garder chaud à feu doux. Commencer la cuisson. Mettre une fine couche de pâte dans la poêle chaude et poser au centre une tranche d’ananas sur laquelle, on verse une petite quantité de pâte (pour la recouvrir). Cuire la crêpe puis la retourner et poursuivre la cuisson. Servir les crêpes nappées du sirop chaud.

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