Galettes de potimarron - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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10-31-2010

Galette de potimarron et glace vanille

Ingrédients :
pour une dizaine de galettes
-1 morceau de potimarron non-pelé (environ 200gr)
-3 oeufs battus
-3 c. à s. de farine
-6 c. à s. de crème liquide
-1,5 c. à s. de sucre fin
-1 pincée de sel
pour la cuisson
-3 c. à s. d’huile

Préparation :
Râper le potimarron. Verser dans un plat. Ajouter les oeufs battus, la crème liquide, la farine, le sucre et le sel. Mélanger. Mettre à chauffer l’huile dans une large crêpière. Pour avoir des galettes de formes régulières, on utilise un cercle à pâtisserie (Ø 9). Poser le cercle sur le fond de la poêle. Déposer 1,5 à 2 c. à s. de la préparation à l’intérieur du cercle. Tasser légèrement en lissant la surface. Retirer délicatement le cercle et recommencer l’opération pour réaliser autant de galettes que la surface de la poêle permet. Cuire 5min. en retournant à l’aide d’une spatule à mi-cuisson. Egoutter sur un papier absorbant.
Servir chaud, ou froid, avec une boule de glace, de la crème anglaise, du sucre…
Pour moi ce sera chaud avec une boule de glace vanille…trop bon!

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