Muffin à la banane - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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10-07-2007

Muffin à la banane

Ingrédients :
pour 12 muffins
-3 bananes
-200gr de farine fermentante
-50gr de sucre fin
-300ml de crème fraîche
-1 oeuf
-1/2 c. à c. de cannelle en poudre
-3 c. à s. de sirop d’érable
-3 c. à s. d’huile

Préparation :
Dans un plat, verser la farine, la cannelle et le sucre. Dans un autre plat, fouetter la crème et l’oeuf. Ajouter le sirop d’érable, l’huile et les bananes écrasées en dernière minute (pour éviter qu’elles noircissent). Fouetter quelques minutes, puis verser, en mélangeant, à la farine. Répartir la pâte dans les moules beurrés. Cuire 25min. au four à 200° (vérifier la cuisson avec la lame d’un petit couteau). Servir accompagné de sirop d’érable.

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