Poire au chocolat - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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05-31-2007

Poires au chocolat

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 petites poires genre williams
-le jus d’1/2 citron
pour la sauce
-90gr de chocolat noir
-125ml de lait
-1/2 c. à c. de café soluble
-25gr de sucre candi brun

Préparation :
Eplucher délicatement les poires en laissant la queue. Les imbiber de jus de citron rapidement pour ne pas qu’elles noircissent. Mettre les poires dans une casserole avec 2 verres d’eau et le jus de citron. A ébullition, réduire le feu et les cuire pendant une petite heure à feu doux (vérifier la cuisson en enfonçant une pointe de couteau dans le fruit). Egoutter les poires et les laisser refroidir. Préparer la sauce au chocolat en mettant tous les ingrédients dans une petite casserole. Mettre à feu doux et mélanger. Laisser frémir tout en tournant 5 min.
Au moment de servir, verser de la sauce chocolat chaude ou froide sur les poires essuyées.

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