Poires au vin - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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07-08-2007

Poires au vin

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 poires conférences
-70gr de sucre fin
-300ml de vin rouge
-1/4 c. à c. de cannelle
-1 clou de girofle

Préparation :
Eplucher les poires en gardant la queue. Mettre à chauffer le vin dans une casserole. Y verser le sucre, la cannelle et le clou de girofle. A ébullition, ajouter les poires. Couvrir, réduire le feu et cuire 20min. en retournant les fruits à mi-cuisson. Retirer les fruits et les laisser refroidir dans un plat. Poursuivre la cuisson à feu vif pour faire réduire le jus et obtenir un sirop (il faut compter un dizaine de minutes). Arroser les fruits avec le sirop.

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