Ce mardi :
-soupe aux poireaux
-pommes de terre
-scarole à la crème
-steak minute
-riz au lait safrané*

Ingrédients :
pour 4 personnes
-3/4L de lait
-125gr de riz dessert (riz rond)
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-1 dose de safran en poudre
-70gr de sucre fin (cristallisé)

Préparation :
Verser le lait dans une petite casserole. Ajouter le sel, le sucre vanillé et le safran. Porter à ébullition. Rincer le riz sous l’eau froide. Egoutter. Ajouter le riz dans la casserole. Mélanger. Réduire le feu et cuire 40min à feu doux en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, retirer du feu et incorporer le sucre fin. Mélanger. Laisser reposer afin que le riz gonfle. Mettre à refroidir jusqu’au moment de servir.