Verrine de banane - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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10-11-2008

Verrine de banane

Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 bananes bien mûres
-200gr de mascarpone (ou de crème fraîche épaisse)
-4 tranches d’ananas
-2 c. à s. de citron vert
-2 c. à s. de rhum (facultatif)
-4 c. à c. de confiture au choix

Préparation :
Ôter la peau des bananes, les écraser finement à la fourchette puis les arroser de citron vert. Mélanger la purée de banane et le mascarpone. Réserver. Découper les tranches d’ananas en très petits morceaux. Les arroser de rhum. Répartir les morceaux d’ananas (et le jus) dans les verrines. Déposer par-dessus le mélange banane/mascarpone. Décorer d’une quenelle de confiture. Mettre à refroidir jusqu’au moment de servir.

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