Blinis au saumon - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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12-20-2009

Blinis au saumon

Ingrédients :
pour 16 blinis
-120gr de saumon fumé
-150gr de mascarpone
-1 petit pot d’oeufs de lompe noirs
pour la pâte à blinis
-100gr de farine
-1 petit yaourt (125gr)
-1 sachet de baking powder (levure chimique)
-1 oeuf battu
-1/2 c. à c. de sel

Préparation :
Préparer la pâte à blinis. Verser la farine dans un plat. Saupoudrer de baking powder. Faire un puits au centre, y verser l’oeuf battu, le yaourt et le sel. A l’aide d’un fouet électrique, mélanger quelques minutes. Mettre à chauffer une poêle anti-adhésive. Déposer de petites quantités de pâte (l’équivalent d’une grosse c. à soupe) qu’on étale un peu de manière à obtenir un disque de 6cm. Faire prendre couleur 2min de chaque côté. Laisser refroidir sur une grille. Les blinis peuvent être préparés à l’avance, ils se conservent bien sous film alimentaire.
Tartiner les blinis de mascarpone. Dresser un morceau de saumon par-dessus. Décorer d’une petite quantité d’oeufs de lompe. Garder au frais jusqu’au moment de servir.

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