Börek épinards feta - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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05-11-2007

Börek épinards/feta

Ingrédients :
pour 24 pièces
pour la pâte :
-350gr de farine
-100ml de lait
-100ml d’huile
-1 oeuf battu
-7gr de levure chimique
-1/2 c. à c. de sel
pour la farce :
-1kg d’épinards
-1 oignon râpé
-100gr de feta
pour la cuisson :
-1 petit pot de yoghourt
-50ml d’huile
-graines de sésame

Préparation :
Nettoyer et plonger les épinards 1min. dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter et réserver. Préparer la pâte en mettant dans un plat la farine et la levure. Placer au centre l’oeuf battu, le lait et l’huile. Mélanger progressivement la farine. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Laisser reposer 30min. Préparer la farce en mélangeant les épinards égouttés, hachés et la feta. Ajouter l’oignon râpé. Mélanger le tout. Prendre une petite quantité de pâte et l’étendre très finement, sur un plan de travail fariné, en un disque de 12cm. Placer au centre une petite quantité de farce. Plier la pâte en deux en pressant les bords. Découper avec une roulette à pâtisserie pour sceller les bords. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Dans un plat allant au four, mettre 50ml d’huile. Poser les chaussons de manière à ce l’un recouvre le bord de l’autre. Battre le yoghourt et l’étaler sur les pâtes puis saupoudrer de graines de sésame. Cuire 30min. à four th. 6 (180°).

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