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Ingrédients :
pour 24 pièces
-100gr d’amandes en poudre
-90gr de sucre en poudre (impalpable)
-10gr de fécule de pomme de terre
-1 oeuf battu
-2 c. à c. de crème épaisse
-2 c. à c. de Kirsch
pour décorer
-3 cerises confites
Préparation :
Dans un saladier, verser la poudre d’amandes, la fécule et le sucre en poudre. A l’aide d’une cuillère, mélanger les ingrédients quelques minutes. Ajouter l’oeuf battu, la crème épaisse puis le Kirsch. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte mollette. Préchauffer le four à 210°. Découper chaque cerise confite en 8 morceaux. Préparer 24 petites caissettes en papier, les remplir de pâte à l’aide d’une cuillère à bouche. Poser, au centre de chaque caissette, un morceau de cerise confite. Enfourner et cuire 7 à 8 min. Laisser refroidir. En 20 à 25min, voilà des petits fours qui feront sensation à la pause café!
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