Liqueur de groseilles - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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10-07-2009

Liqueur de groseilles

Ingrédients :
pour 2 bouteilles de 75cl
-300gr de groseilles rouges égrénées
-400gr de sucre fin
-300ml d’eau
-600ml de bon genièvre à 30% (alcool de grains) ou d’alcool pour les fruits à 40%

Préparation :
Rincer les baies rapidement sous l’eau froide. Egoutter. Egrener et réserver.
Verser l’eau et le sucre dans un poêlon. Porter à feu moyen à ébullition. Laisser mijoter quelques minutes puis retirer du feu. Laisser refroidir.
Mettre la moitié des groseilles rouges dans une 1ère bouteille. Mettre l’autre moitié dans la seconde. Verser le genièvre dans l’eau sucrée refroidie. Mélanger. Remplir les 2 bouteilles de la préparation. Secouer. Laisser reposer 2 mois à la cave. Filtrer avant de consommer…avec modération bien sûr!
Allez santé, la mienne est prête à consommer.

Liqueur de groseilles

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