Pain aux raisins - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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05-14-2007

Pain aux raisins

Ingrédients :
-500gr de farine
-40gr de levure fraîche
-30gr de sucre fin
-2 oeufs
-100gr de beurre
-100gr de raisins
-50ml de lait
-60ml d’eau tiède
-100gr de sucre perlé
-1 c. à c. de sel

Préparation :
Délayer la levure dans l’eau tiède additionnée d’une pincée de sucre. Laisser reposer 15 min.
Dans un plat, verser la farine et mettre le sel sur les bords. Ajouter la levure diluée et mélanger petit à petit avec la farine. Ajouter les oeufs battus, le sucre fin, le beurre fondu et le lait tiédi. Mélanger le tout soigneusement. Sur le plan de travail fariné, pétrir quelques minutes. Laisser reposer dans un endroit chaud, couvert d’un linge, durant 1 heure. Incorporer le sucre perlé et les raisins à la pâte. Beurrer un moule à pain. Y déposer la pâte et laisser lever à nouveau 30 min. Badigeonner la pâte de lait pour faire prendre couleur à la cuisson. Cuire à four th 7 (180°) pendant 40min.

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