Recette publicitaire
Ingrédients :
pour 4 personnes
-100gr de roquette
-1 gousse d’ail
-2 c. à s. de pignons
-75ml d’huile d’olive
-25gr de parmesan râpé
-1 pincée de gros sel
Préparation :
Laver la roquette. L’égoutter et la sécher soigneusement. Hacher grossièrement . Réserver. Sur le feu, faire dorer les pignons dans une poêle anti-adhésive. Laisser refroidir avant de les verser dans le mortier. Ajouter la pincée de gros sel et la gousse d’ail. Broyer à l’aide du pilon en ajoutant petit à petit les feuilles de roquette et en incorporant l’huile d’olive. Terminer en ajoutant le parmesan à la préparation. Lorsque le mélange est homogène et onctueux, le placer au frais jusqu’au moment de servir. Pour le conserver quelques jours sans oxydation, il suffit de le recouvrir d’un filet d’huile d’olive.
Contrairement au classique pesto de basilic, l’usage du robot est accepté sans que personne ne crie au scandale.
Attribuez une note à cette recette !
(1 votes, moyenne: 5 sur 5)
Loading ...Partagez cette recette sur Yoolink !
Recette publicitaire
Dernières recettes
Classement par votes
- Kadayif aux amandes (5 sur 5)
- Pavés de Bruges (5 sur 5)
- Couscous algérois (5 sur 5)
- Boulets sauce lapin (5 sur 5)
- Galette des rois (5 sur 5)
- Tortillas au poulet (2) (5 sur 5)
- Feuilleté au coco (5 sur 5)
- Tarte aux pruneaux (5 sur 5)
- Crème bachique (5 sur 5)
- Cake glacé (5 sur 5)