Tarte normande aux pommes - Plat du jour - Recettes de cuisine : entrées, plats, desserts, accompagnements. Des idées pour cuisiner !

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02-07-2011

Tarte normande aux pommes

Ingrédients :
pour une tarte de 30cm
-un rouleau de pâte feuilletée pur beurre
-3 pommes genre jonagold
-200ml de crème liquide
-2 oeufs entiers
-2 c. à s. de sucre fin
pour la cuisson des pommes :
-2 c. à s. de sucre fin
-1/2 c. à c. de cannelle
-1 c. à s. de beurre

Préparation :
Peler et vider les pommes, les couper en gros morceaux. Mettre à fondre 1 c. à s. de beurre dans une large poêle. Ajouter les morceaux de pommes. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Cuire 10min en remuant souvent sans faire prendre couleur.
Dérouler la pâte sur la platine à tarte beurrée. Piquer généreusement mais légèrement le fond à l’aide d’une fourchette. Réserver.
Préchauffer le four à 200°. Mélanger la crème liquide, les oeufs battus et le sucre fin. Verser le contenu de la poêle sur le fond de pâte. Arroser de la préparation crème/oeufs. Enfourner et cuire 30min (jusqu’à légère coloration). Laisser refroidir avant de démouler. Placer au frais.

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