Ce samedi :
-scampis à la diable*
-riz basmati
-poêlée de légumes
-médaillons de veau

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 sachet de scampi
-2 gousses d’ail
-2 c. à s. de beurre
-2 c. à s. de concentré de tomates
-20cl de crème fraîche
-4 c. à s. de cognac
-poivre de cayenne
-quelques feuilles de basilic
-sel

Préparation :
Cuire quelques minutes les scampis à l’eau bouillante salée. Les décortiquer en laissant un petit bout de queue. Dans une poêle faire fondre le beurre, y faire revenir l’ail haché et les scampis 2min. Ajouter le cognac et poursuivre la cuisson encore 2min. Verser la crème additionnée du concentré de tomates et 1 pointe de poivre de cayenne. Réduire le feu et cuire 5min. En fin de cuisson rectifier l’assaisonnement et ajouter le basilic haché.