Ce jeudi :
-macaronis coupés
-chicons (endives) au gratin*
-escalopes de veau

Ingrédients :

-5/6 chicons (endives)
-1/2l de béchamel (40gr de beurre, 45gr de farine, 1/2l de lait, sel et poivre)
-150gr d’emmenthal râpé
-beurre
-sel/poivre

Préparation :

Dans une marmite d’eau salée, faire cuire les chicons al dente. Pendant ce temps, préparer une béchamel en faisant fondre le beurre à feu doux. En dehors du feu, ajouter la farine, le sel, le poivre et sans cesser de mélanger ajouter petit à petit le lait. Remettre sur le feu et en remuant, porter à ébullition. Dans un plat allant au four, placer les chicons égouttés, verser la sauce par-dessus et finalement étendre l’emmenthal et poser quelques noisettes de beurre. Mettre sous le grill 5 min. pour former une croûte à peine colorée.