Pour faciliter les choses, je sors mes marmites et je fais :

-couscous algérois (sans les raisins)

Ingrédients :

-800gr d’agneau (en gros morceaux)
-10 merguez
-1 boîte de pois chiches (cuits)
-500gr de tomates
-500gr de courgettes
-500gr de carottes et navets
-2 poivrons
-2 oignons
-persil
-1 gousse d’ail
-2 clous de girofle
-150gr de margarine
-poivre de Cayenne
-3 cubes knorr
-2l d’eau
Préparation :

Nettoyer et couper grossièrement tous les légumes. Faire dorer les morceaux d’agneau dans une poêle légèrement beurrée et les réserver. Dans la cocotte-minute, mettre les 2l d’eau additionnés des cubes knorr. Y mettre tous les légumes, les morceaux d’agneau, ail, girofle, persil et poivre. Fermez et dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et comptez 30min. de cuisson.

Cuire les merguez à la poêle. Ouvrez la cocotte sans tarder et plongez-y les merguez. Ajoutez la boîte de pois chiches égouttés.

Au moment de passer à table, préparer de la semoule (grain moyen) dans un grand plat.