Ce lundi :
-moules aux tomates*
-frites
-macédoine de fruits
Ingrédients :
pour chaque convive
-1 kg de moules
-2 tomates
-2 gousses d’ail
-2 c. à s. d’huile d’olive
-200ml de vin blanc sec
-1 c. à s. de persil haché
-sel/poivre
Préparation :
Gratter et laver soigneusement les moules. Les rincer plusieurs fois à l’eau claire. Les laisser tremper une demi-heure dans de l’eau salée. Dans une casserole, verser l’huile et y faire revenir, à feu doux, l’ail émincé. Oter la peau et les pépins des tomates, découper en petits dés la chair. Verser les moules égouttées dans la casserole, les dés de tomates, la moitié du persil haché et le vin blanc. Saler et poivrer. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter 20min. en remuant la casserole de temps en temps. Servir en saupoudrant du reste de persil haché.
