Ce dimanche :
-frites
-steaks sauce au poivre
-salade de roquette et pamplemousse rose*
-macédoine de fruits

Ingrédients :
pour 4 personnes
-120gr de jeunes pousses de roquette
-1 pamplemousse rose
-1 échalote
-2 c. à s. d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation :
Laver et essorer soigneusement les pousses de roquette. Peler le pamplemousse, ôter la peau blanche puis les peaux dures qui entourent la chair du fruit. Découper les quartiers mis à vif en petits morceaux en récupérant le jus. Eplucher l’échalote, hacher celle-ci très finement. Verser dans un saladier les morceaux d’échalote, les morceaux de pamplemousse (et le jus) et par-dessus la roquette. Filmer et placer au frais. Au moment de servir, saler et poivrer. Arroser d’huile d’olive. Mélanger délicatement et passer à table.