Ce lundi :
-crème de potimarron*
-poivrons farcis
-pâtes grecques
-salade batavia
-semoule de riz à la cannelle

Ingrédients :
pour 4 personnes
-1 potimarron
-1 poireau
-1 oignon
-1 feuille de laurier
-1 brin de thym
-1 c. à s. de fécule de pommes de terre
-1 verre de lait
-2 c. à s. de crème liquide (facultatif)
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre

Préparation :
Nettoyer le potimarron. Découper la chair en petits morceaux. Rincer sous l’eau froide. Egoutter. Laver le poireau, le couper en petits morceaux. Peler l’oignon, le hacher finement. Mettre à chauffer la margarine dans une casserole. Y faire suer l’oignon 2min. Ajouter les morceaux de poireau et de potimarron, la feuille de laurier, le brin de thym, sel et poivre. Couvrir et cuire à feu doux 20min. Ajouter 1L d’eau bouillante dans la casserole et poursuivre la cuisson à feu moyen 30min. Ôter le thym et le laurier. Mixer. Délayer la fécule dans le verre de lait froid. Verser dans la casserole. Mélanger. Remettre à chauffer. A ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5min. Incorporer la crème liquide. Remuer. Vérifier l’assaisonnement et servir.