Ce mardi :
-soupe aux lentilles*
-purée de pommes de terre
-cabillaud au beurre
-salade
Ingrédients :
pour 4 personnes
-180gr de lentilles brunes
-1 oignon
-2 branches de céléri
-2 tomates
-1 c. à s. de concentré de tomates
-1L d’eau
-2 cubes de concentré de boeuf
-sel/poivre
pour accompagner
-quelques cuillères à soupe de vinaigre blanc
-2 gousses d’ail
Préparation :
Rincer les lentilles à l’eau froide. Egoutter. Couper finement l’oignon, le céléri et les tomates pelées et vidées des pépins. Mettre tous les ingrédients dans une casserole à pression. Au premier jet de vapeur, réduire le feu et cuire 20min. Ouvrir l’autocuiseur en le passant sous l’eau froide. Vérifier l’assaisonnement. Ecraser les 2 gousses d’ail et les mélanger au vinaigre. Servir chaud en ajoutant dans chaque assiette une cuillère à soupe de vinaigre à l’ail.
