Ce vendredi :
-soupe de carottes et navets*
-ragoût d’agneau aux légumes
-pommes de terre
-pavés de Bruges
Ingrédients :
pour 4 personnes
-400gr de carottes
-200gr de navets
-1 oignon
-1 feuille de laurier
-1 c. à s. de vert de céleri haché (feuilles)
-1 c. à s. de fécule de pomme de terre
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre
Préparation :
Gratter les carottes, les couper en petits morceaux. Peler les navets, les couper en petits morceaux. Peler l’oignon, le couper finement. Mettre à chauffer la margarine dans une casserole. Y faire suer l’oignon 2min. Ajouter les morceaux de carottes. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu doux 10min en remuant de temps en temps. Ajouter les navets et la feuille de laurier. Arroser d’1,2L d’eau chaude. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30min. Laisser tiédir. Retirer la feuille de laurier et mixer. Délayer la fécule dans quelques c. à s. de potage. Saupoudrer la soupe du céleri haché et la remettre à chauffer. A ébullition, ajouter la fécule. Mélanger et cuire 1min. Vérifier l’assaisonnement et servir.
