Ce vendredi :
-soupe de panais au roquefort*
-frites
-sauce vol-au-vent
-salade
-éclairs au chocolat
Ingrédients :
pour 4 personnes
-500gr de panais
-1 oignon
-1 c. à s. d’huile d’olive
-1 cube de bouillon de poule
-30ml de crème liquide
-100gr de roquefort
sel/poivre
-viande des grisons, pasterma ou lardons
Préparation :
Peler l’oignon, le hacher finement. Gratter les panais, les découper en petits morceaux. Mettre à chauffer l’huile dans une casserole. Y faire suer l’oignon 5min à feu doux. Ajouter les morceaux de panais. Saler (légèrement) et poivrer. Mélanger. Délayer le cube de poule dans 1L d’eau bouillante. Verser dans la casserole. Remuer. A ébullition, couvrir. Cuire 25 à 30min à feu modéré. Mixer. Ajouter la crème liquide et le roquefort. Mixer à nouveau. Réchauffer la soupe à feu doux sans faire bouillir. Servir accompagner de viande des grisons, de pasterma ou de lardons.
