Ce vendredi :
-soupe minceur aux carottes*
-carbonnades flamandes
-frites
-salade
Ingrédients :
pour 4 personnes
-650gr de carottes
-1 morceau de courgette (300gr)
-1 oignon
-1cube de bouillon de poule dégraissé
-1 c. à s. d’huile d’olive
sel/poivre
-persil haché pour servir
Préparation :
Peler le morceau de courgette, éliminer la partie fibreuse et les pépins, découper en petits morceaux. Réserver. Peler l’oignon, le découper grossièrement. Gratter les carottes, les couper en fines rondelles. Mettre à chauffer l’huile dans une marmite. Y verser les morceaux d’oignon et de carotte. Saler et poivrer. Cuire 10min à feu doux en remuant de temps en temps. Délayer le cube de bouillon de poulet dans 1,2L d’eau bouillante. Verser les morceaux de courgette dans la casserole. Arroser de bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu. Couvrir et cuire 30min. Mixer. Servir en saupoudrant de persil haché.
