Ce dimanche :
-soupe tomate aux légumes*
-raviolis au poulet
-salade
-mousse au chocolat
Ingrédients :
pour 4 personnes
-2 tomates
-1 oignon
-1 carotte
-1 navet
-1 branche de céleri
-1 petite courgette
-1 poireau
-3 c. à s. de concentré de tomates
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre
Préparation :
Peler les tomates, les vider. Gratter la carotte sous l’eau froide. Peler la courgette et le navet. Nettoyer le poireau, l’oignon et le céleri. Mettre à chauffer la margarine dans une casserole. Découper les tomates, la carotte et le poireau en petits morceaux. Les verser dans la casserole, les cuire 5min à feu doux en remuant de temps en temps. Couper le reste de légumes en petits morceaux, les ajouter dans la casserole. Saler et poivrer. Arroser d’1,5L d’eau chaude. Ajouter le concentré de tomates. Mélanger. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 à 40min. Laisser tiédir avant de mixer (si nécessaire, ajouter un peu d’eau). Reporter à ébullition et vérifier l’assaisonnement.
